คุณให้ซุปกับเด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่และสูตรใดเหมาะสำหรับทารกอายุหนึ่งปี

จนกระทั่งหกเดือนทารกไม่ต้องการอาหารเพิ่มเติมนอกเหนือจากนมแม่ แต่เมื่อลูกอายุครบ 6 เดือนแพทย์แนะนำให้เริ่มให้นมลูกด้วยผักบดหรือซีเรียล ถัดไปจานบนโต๊ะอาหารของทารกเริ่มมีความหลากหลายมากขึ้น ซุปปรากฏในหมู่พวกเขา แต่เพื่อให้พวกเขาสามารถหลอมรวมได้โดยไม่มีปัญหาและนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของเด็กเท่านั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคนใดที่ได้รับอนุญาตในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและเมื่อเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารพวกเขาด้วยน้ำซุป

โดยเฉลี่ยแล้วทารกพร้อมที่จะลองชิมซุปเมื่ออายุ 9 เดือนหรือ 10 เดือนอย่างไรก็ตามเราควรมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาเป็นรายบุคคล เด็กบางคนสามารถได้รับอาหารดังกล่าวในเวลา 8 เดือนและบางคนปฏิเสธพวกเขานานถึงหนึ่งปี

หากเด็กมีการผสมหรือให้อาหารสูตรน้ำซุปในเมนูของเขาอาจปรากฏขึ้นเล็กน้อยก่อนหน้านี้ - จาก 6-7 เดือน มีการเสนอให้เด็กอายุน้อยกว่าหนึ่งปี ในเวลาอาหารกลางวันสูงถึง 150 มล. หลังจากหนึ่งปีส่วนเพิ่มเป็น 200-250 มล.

• คืนค่าแหล่งน้ำและยังทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารอาหารต่าง ๆ ซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่ายแร่ธาตุไฟเบอร์และวิตามิน
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารจานนี้จะกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า“ ก่อน”
• หลักสูตรแรกเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารอาหารที่สามารถบริโภคได้ด้วยน้ำหนักตัวมากเกิน

ขึ้นอยู่กับพื้นฐานและส่วนประกอบในเมนูสำหรับเด็กมีซุปประเภทดังกล่าว:

• ผัก นี่เป็นซุปแรกสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีที่ปรุงจากผักเท่านั้น สำหรับคนหนุ่มสาวมาก ๆ มันถูกเตรียมเป็นซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลกึ่งของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบจะมีผักต้มเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยว ผักหลักสูตรแรกจากฟักทองจากผักชนิดหนึ่งและจากกะหล่ำดอกเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง
• โรงรีดนม ส่วนผสมของพวกเขาถูกต้มเช่น วุ้นเส้น หรือปลายข้าวเทนมเดือด (ก่อนอายุสองขวบนมจะเจือจางด้วยน้ำสองครั้ง) ซุปนี้อุดมไปด้วยโปรตีนแป้งและวิตามินมันค่อนข้างบำรุงและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ
• ธัญพืชหรือพาสต้า จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและให้เด็กจำนวนมากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนผักและวิตามินของกลุ่มบีสำหรับเด็กข้าวหรือซุปบัควีทมักปรุงบ่อยๆและเติมผักลงในซีเรียลนั้น
• จากพืชตระกูลถั่ว สำหรับเด็กอายุน้อยกว่าหนึ่งปีคุณสามารถทำซุปถั่วลันเตาหรือจากฝัก ถั่ว. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วอ่อนและถั่วในปริมาณเล็กน้อยในหลักสูตรผัก ซุปถั่วแห้งปรากฏในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี
• ชีส จานดังกล่าวสามารถเตรียมบนน้ำผักหรือน้ำซุปไก่ ส่วนประกอบของมันมักจะเป็นผักและไก่ต้ม แต่ "ไฮไลท์" หลักคือชีสใส่ชีสแข็งลงไปเล็กน้อยในตอนท้ายของการชงและรอให้ชีสละลาย ทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ขอแนะนำให้เตรียมชีสหลักสูตรแรกสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี แต่ไม่ควรเพิ่มชีสที่ผ่านการแปรรูปมาจนถึงอายุ 3 ปี

• ด้วยเนื้อสัตว์ เนื้อต้มที่ผ่านการปรุงแล้วจะถูกเติมลงในซุปผักสำหรับเด็กจากช่วงเวลาที่มีการนำเนื้อมาล่อ เด็กอายุมากกว่า 10 เดือนสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยกับซุปผักและปรุงอาหารให้พวกเขา น้ำซุปเนื้อ แนะนำจากอายุหนึ่ง เนื้อสัตว์ในเด็กอายุ 2 ปีอาจเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อาหารเหล่านี้มักปรุงจากกระต่ายหรือเนื้อวัว สำหรับเด็กที่อายุมากกว่า 1.5 ปีซุปกับลูกชิ้นเป็นที่นิยม
• ไก่ สำหรับเด็กอายุน้อยกว่าหนึ่งปีจานนี้จัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มไขมันต่ำ ไก่ เนื้อหลังจากนั้นทุกอย่างเป็นพื้นดินที่จะได้รับน้ำซุปข้น เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีเริ่มทำซุปในซุปไก่ซึ่งใช้ไก่ที่มีไขมันต่ำ ตั้งแต่อายุ 1.5 ขวบเด็กทารกจะเริ่มสอนลูกชิ้นไก่หลักสูตรแรกและตั้งแต่อายุ 3 ขวบพวกเขาสามารถปรุงสุกได้ทั้งไก่ อร่อยไม่น้อยกว่าที่ได้จากไก่งวง
• ปลา จานแรกของรุ่นนี้ถูกนำเข้าสู่อาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี ก่อนอื่นให้เขาใช้ปลาแม่น้ำทำความสะอาดหินอย่างระมัดระวัง มันถูกต้มแยกต่างหากจากนั้นจึงเติมซุปกับผักหรือซีเรียลในตอนท้ายของการทำอาหารเพื่อทำซุปครีม หลังจากนั้นไม่นานเด็กสามารถนำซุปไปทำลูกชิ้นปลาที่ปรุงแยกต่างหากและเริ่มปรุงซุปในน้ำซุปปลาที่หลวม
• เชื้อรา พวกมันค่อนข้างย่อยยากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุก่อนวัยเรียน นอกจากนี้สำหรับซุปซึ่งไม่คุ้มค่าที่จะลองตั้งแต่อายุยังน้อยรวมถึงดองฮอดจ์เพ็ดและฮอร์โน รวมไว้ในอาหารของเด็กไม่ควรเร็วกว่า 3 ปี

เพื่อให้น้ำซุปมีประโยชน์สำหรับเด็กเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาหลักการต่อไปนี้เมื่อเตรียมมัน:

1. ปรุงเป็นอาหารสำหรับเด็กเท่านั้นจากผลิตภัณฑ์ที่เด็กได้ลองไปแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมใหม่ที่ยังไม่ได้เพิ่มลงในอาหารเสริมมันควรเป็นส่วนผสมใหม่เท่านั้นในจานที่มีปริมาณน้อยมากเช่นน้ำซุป 1 ช้อน
2. ใช้สำหรับทำอาหารน้ำบริสุทธิ์พิเศษสำหรับเด็ก (ขวด) สำหรับเด็กเล็กอย่าปรุงซุปในน้ำประปาแม้ว่ามันจะถูกต้มแล้วก็ตาม
3. เมื่อเลือกผักให้แน่ใจว่าพวกเขาสด เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ผักที่เสียหายเกินกำลังหรือเน่าเสียเพื่อเลี้ยงเด็ก ก่อนปรุงอาหารควรล้างผักให้สะอาดจากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้ (ถ้าบดให้สารอาหารถูกทำลายเร็วขึ้น) ผักทอดในกระบวนการปรุงอาหารไม่ควรมีอายุไม่เกิน 3 ปี
4. หากคุณกำลังจะปรุงซุปทารกด้วยเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีไขมันขั้นต่ำ เมื่อปรุงน้ำซุปขอแนะนำให้ใช้น้ำที่สองหรือสาม (ระบายน้ำแรกหลังจากต้มและเทเนื้อด้วยน้ำสะอาด)
5. เด็ก ๆ ควรได้รับการเลี้ยงดูด้วยน้ำซุปที่สดใหม่เท่านั้นดังนั้นอย่าปรุงอาหารที่มีขนาดใหญ่เกินไป อย่าให้เด็กเล็กจานที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน
6. เพื่อรักษาสารประกอบที่มีค่าในผลิตภัณฑ์อย่าต้มพวกเขานานเกินไป ไฟที่แข็งแกร่งอนุญาตให้นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้มหลังจากนั้นควรให้ความร้อนน้อยที่สุด
7. จนกว่าจะอายุสามขวบควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อแข็งปลาหรือน้ำซุปไก่ นอกจากนี้สำหรับอาหารจานแรกของเด็กไม่ควรใช้น้ำซุปเนื้อก้อน
8. ในจานเสร็จคุณสามารถเพิ่มผักหรือเนยเล็กน้อยไข่แดง ตั้งแต่ปีซุปสำหรับเด็กสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
9. หากเด็กไม่ปฏิเสธซุปที่ไม่มีเกลือแร่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เกลือที่น้อยกว่าจะอยู่ในจานสำหรับเด็กอายุน้อยกว่า 3 ปีที่ดีกว่าอย่างไรก็ตามด้วยความเต็มใจของเด็ก ๆ ที่จะทานซุปไร้เชื้อทำให้ได้รับเกลือเล็กน้อย

ใช้ผัก 100 กรัมล้างให้สะอาดนำเมล็ดและเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มบวบจนสุกและร้อนผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปข้นและนำไปต้มแล้วใส่เนยหรือไข่แดงไข่ดาวลงในซุป

ล้างและหั่นเนื้อกระต่าย 100 กรัมแล้วต้มจนสุก ถัดไปปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและผักใด ๆ เพื่อลิ้มรส (กะหล่ำ, บวบ, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, ถั่วเขียว, แครอทและอื่น ๆ รวมประมาณหยิบ) ต้มผักในน้ำจนนิ่มใส่เนื้อกระต่ายที่ต้มแล้วสับเครื่องปั่นกับน้ำซุปข้นกึ่งเหลว

นำแอปเปิ้ลหนึ่งลูกพีชหนึ่งลูกและแอปริคอต 3 ลูกปอกเปลือกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก ปรุงอาหารด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่มจากนั้นเช็ดด้วยตะแกรง หลังจากเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปข้นผลไม้ต้มประมาณ 3 นาทีจากนั้นเติมไข่แดงและนม 100 มล. ลงไปในน้ำซุป เมื่อมันเดือดให้นำจานออกจากเตาทันที คุณสามารถมอบให้เด็กที่อบอุ่นและเย็น

จานในรุ่นเด็กสามารถปรุงได้จากผักเท่านั้นโดยการเติมเนื้อสัตว์ต้มหรือในน้ำซุปเนื้อ ในการปรุงอาหาร Borsch สามารถเป็นได้ทั้งบนเตาและในเมนูหลายผู้รับ ใช้สำหรับหัวผักกาดแครอทหัวหอมมะเขือเทศมันฝรั่งสักสองสามและกะหล่ำปลีสับ 100 กรัม หลังจากล้างผักทั้งหมดให้ปอกและบดแล้ววางในน้ำเดือดโดยคำนึงถึงระยะเวลาในการอบร้อน

ขั้นแรกต้มมันฝรั่งและหัวหอมจากนั้นก็ขูดแครอทและหัวบีทและท้ายที่สุดก็เพิ่ม กะหล่ำปลี และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โดยไม่มีผิวหนัง เพิ่มเกลือและสมุนไพรในจานของคุณ หากเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปสามารถเติม borschik ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ใช้หัวหอมแครอทและมันฝรั่ง 2 อัน หั่นผักและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10-20 นาที ถัดไปเพิ่มในจานเดือดลูกชิ้นจากไก่สับผสมกับไข่และเกลือ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มวุ้นเส้นลงในจาน ปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อมและโรยด้วยผักสับก่อนเสิร์ฟ

ปอกเปลือกและขูดฟักทองแล้วต้มจนสุกครึ่ง เพิ่มนมครึ่งแก้วและ semolina หนึ่งช้อนชา ต้มส่วนผสมจนนุ่ม, ลบจากความร้อนและผ่านตะแกรง เจือจางด้วยน้ำต้มเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วต้มต่อประมาณ 3 นาที จบจานด้วยเนย

เทสะเก็ด 20 กรัมในน้ำ 150 มล. แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมนมต้ม 200 มล. แล้วต้มน้ำซุปประมาณ 20 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเนยเล็กน้อย

สูตรของซุปหัวหอมกับครีมและแฮมไก่งวงดูการถ่ายโอนของดร. Komarovsky