อาหารประเภทใดบ้างที่สามารถกินดิบให้กับเด็กได้และเราควรเริ่มให้อาหารเมื่อใด

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์หลายชนิดช่วยลดความเข้มข้นของวิตามินองค์ประกอบการติดตามและสารอื่น ๆ ในองค์ประกอบ ดังนั้นแม่ของเด็กวัยหัดเดินอายุน้อยที่เริ่มลองอาหารเสริมอยากให้ลูกน้อยได้รับประโยชน์สูงสุดและสงสัยว่านานแค่ไหนที่จะเริ่มให้อาหารดิบกับลูก

ในอาหารของเด็กในรูปแบบดิบสามารถแสดง:

• ผัก. หลังจากปอกเปลือกของเมล็ดและเมล็ดพวกเขาจะกลายเป็นสลัดที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว อย่างแรกผักถูบนกระต่ายขูดและเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีม
• ผลไม้. พวกเขาปรากฏบนเมนูของเด็ก ๆ ในรูปแบบแรกของแอปเปิ้ลซอสและกล้วยน้ำว้า แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งให้มือเด็ก ๆ เพื่อกระตุ้นการเคี้ยวตั้งแต่อายุ 6-8 เดือน เพื่อให้ทารกไม่หายใจไม่ออกเมื่อถูกกัดโดยไม่ตั้งใจคุณสามารถใช้เครื่องสะบัดได้
• ผลเบอร์รี่. เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการแพ้การแนะนำเมนูอาหารสำหรับเด็กควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เด็กเล็ก ๆ จะถูกลูบผ่านตะแกรงทำให้ผลิตภัณฑ์ของกระดูกเปลือกและหลอดเลือดดำหนาแน่น

การปรุงผักส่วนใหญ่นำไปสู่การสูญเสียสารมีค่าจำนวนมากที่มีอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้คุณหมอแนะนำให้ใส่สลัดผักสดในอาหารเด็ก อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการกลั่นกรอง

เด็กบางคนติดผักสดและพร้อมที่จะกินในปริมาณมาก บางครั้งสิ่งนี้บ่งชี้ว่าการขาดวิตามิน (ดูที่เด็กชอบผักชนิดใดคุณสามารถเข้าใจสิ่งที่ทารกขาด) แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคผักดิบมากเกินไปไม่ควร สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อการทำงานของลำไส้และอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดจุกเสียดและอุจจาระผิดปกติ

ดูพร้อมกับเด็กทารกการ์ตูนที่ Blue Tractor พร้อมด้วยศาสตราจารย์ Sour Souley ร้องเพลงตลกเกี่ยวกับประโยชน์ของผัก:

สิ่งที่สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผักสด:

• แครอทดิบเป็นแหล่งของแคโรทีนเพคตินวิตามินไฟเบอร์และแร่ธาตุ ผักดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับการมองเห็นและสภาพผิว
• หัวบีทดิบมีเนื้อหาของไอโอดีนเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมทั้งสารประกอบวิตามิน Eผักดิบนี้ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและมีผลในเชิงบวกต่อสูตรเลือดและยังช่วยปกป้องตับและสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• การกินฟักทองดิบเด็กจะได้รับไฟเบอร์กรดแอสคอร์บิคแคโรทีนเกลือโพแทสเซียมวิตามินกลุ่ม B และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ผักนี้มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของลำไส้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ
• มะเขือเทศสดให้เบต้าแคโรทีนเด็กวิตามินบีโพแทสเซียมวิตามิน PP ไอโอดีนเหล็กและสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย. ผักดังกล่าวเนื่องจากเพคติน, ไฟโตไซด์และกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบของพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าพวกเขามักจะแพ้และมะเขือเทศเรือนกระจกเป็นแหล่งของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อเด็ก
• หัวหอมในรูปแบบดิบของพวกเขาอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยแร่ธาตุไฟโตไซด์แคโรทีนฟลาโวนอยด์วิตามินและใยอาหารมากมาย มันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและการหลั่งของน้ำย่อยทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• กระเทียมดิบประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดสารระเหยองค์ประกอบการติดตามและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มันเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายของเด็กและยังมีผลต่อการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก มีประโยชน์ในการกินทั้งต้มและดิบ ผักเหล่านี้ช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคระบบทางเดินอาหารและโรคมะเร็ง สดกะหล่ำปลีประเภทนี้อร่อยมากและเหมือนเด็ก ๆ มากมาย
• ผักกาดดิบสามารถนำมาใช้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ในผักเช่นวิตามินซีจำนวนมากเช่นเดียวกับวิตามิน PP, B5, A, B2, B1, กำมะถันแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่ได้รับการกล่าวถึงในผักสดหลายชนิด แต่บางวัฒนธรรมก็มีผลดีต่อร่างกายของเด็กในรูปแบบต้มอบหรือตุ๋น

• ผักชนิดหนึ่ง ในระหว่างการรักษาความร้อนสูญเสียไนเตรต
• อบ มันฝรั่ง มันมีประโยชน์มากกว่าดังนั้นเด็ก ๆ ไม่ควรให้มันฝรั่งดิบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ทอด
• มะเขือยาว หลังจากอบพวกเขาสูญเสียสารเคมีที่เป็นอันตรายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาจะใช้งานมากขึ้น
• หน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ หลังการให้ความร้อนพวกเขาให้ไลโคปีนและวิตามินเอแก่เด็กมากขึ้น
• อบหรือตุ๋น บวบ มีวิตามินเอและกรดโฟลิกมากขึ้น

หัวหอมดิบเช่นกระเทียมดิบ แนะนำสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี อาหารดังกล่าวมีข้อ จำกัด ในอาหารของเด็กเนื่องจากผลกระทบที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและการย่อยอาหารที่ค่อนข้างหนัก

ผลไม้ดิบดังกล่าว, อย่างไร แอปเปิ้ลกล้วยและลูกแพร์ปรากฏในอาหารของเด็กก่อนปี ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในรูปแบบดิบ (ลูกพีช, องุ่น, สตรอเบอร์รี่, ลูกพลัม, แอปริคอต, ส้มและอื่น ๆ ) เด็กจะได้รับการแนะนำหลังจากหนึ่งปี

• ไข่. การกินไข่ไก่ดิบนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อ Salmonellosis อย่างไรก็ตามในวัยเด็กไม่ควรให้ไข่นกกระทาเนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคอื่น ๆ บนเปลือกหอย นอกจากนี้โปรตีนดิบยังย่อยยากและอาจทำให้ท้องเสียและท้องอืด
• ปลาและเนื้อสัตว์ วัตถุดิบดังกล่าวสามารถเป็นแหล่งกำเนิดของเชื้อโรคที่เป็นอันตรายมากมายรวมทั้งปรสิต
• เห็ด. โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน แต่หากไม่ได้รับการรักษาความร้อนการใช้เห็ดเป็นอันตรายและมีผลเสียต่อการย่อยอาหาร

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการล่อให้ดูที่การโอนของดร. Komarovsky