ทำไมเด็กถึงกินมันฝรั่งดิบ ประโยชน์และอันตราย

สำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มันฝรั่งดิบดูเหมือนจะไม่เหมาะกับโภชนาการ แต่เด็ก ๆ มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันและเด็ก ๆ หลายคนมีความสุขที่ได้ทานมันฝรั่งดิบ ในเรื่องนี้พ่อแม่มีคำถามไม่เป็นอันตรายหรือไม่ว่ามันฝรั่งดิบไม่ว่าเด็กจะกินได้หรือไม่ เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในบทความนี้

ผู้ใหญ่รู้ว่าพวกเขาควรกินมันฝรั่งต้มหรือทอดสามารถอบหรือตุ๋นได้ ผู้ใหญ่คุ้นเคยมากและไม่คิดว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร เด็ก ๆ จะไม่ได้รับความรู้และนิสัยการกินแบบนี้พวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้นเพราะรสนิยมของพวกเขาดูน่าพอใจ

ไม่มีอะไรที่ขมหรือเปรี้ยวในมันฝรั่งดิบ (แม้ว่าโทเค็นบางส่วนจะประสบความสำเร็จในการระเบิดและมะนาว) แต่รสชาติของมันค่อนข้างเป็นกลาง นอกจากนี้เด็กมักจะได้รับมันฝรั่งเกือบไม่ จำกัด - ในหลายครอบครัวมันถูกเก็บไว้ในห้องครัวและไม่ชัดเจนในตู้เย็น ภายนอกมันคล้ายกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ที่คุ้นเคยกับเด็กและความพยายามครั้งแรกในการลิ้มรสมันฝรั่งดิบมักเกิดขึ้นด้วยเหตุผลนี้

อย่าลืมว่าเด็ก ๆ มักจะเรียนรู้โลกผ่านความรู้สึกสัมผัสและรสนิยม และเนื่องจากการกินมันฝรั่งดิบถ้ามันเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกอาจเป็นสัญญาณของความอยากรู้อยากเห็นที่มีอยู่ในหมองคล้ำทุกหมวดหมู่ของอายุที่แน่นอน - ตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสามปี

ผู้สนับสนุนอาหารดิบเชื่อว่าเด็ก ๆ เลือกมันฝรั่งดิบอย่างสังหรณ์ใจเพราะในมันฝรั่งต้ม 70% ของสารที่เป็นประโยชน์จะถูกฆ่าโดยอุณหภูมิสูงในระหว่างการปรุงอาหารและในวัตถุดิบที่มี

กุมารแพทย์อ้างถึงมันฝรั่งดิบในอาหารของเด็กอย่างคลุมเครือ บางคนไม่สนับสนุนการเสพติดนี้โดยอ้างว่าร่างกายของเด็กขาดความจำเป็นในการได้รับแป้งและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ของมันฝรั่ง คนอื่นไม่เห็นอันตรายใด ๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณแม่ทุกคนในดินแดนของรัสเซียและไกลออกไปจากชายแดนของมันกุมารแพทย์แห่งเยฟเจนีโคโครอฟสกี้อ้างว่ามีมันฝรั่งดิบในปริมาณน้อย แพทย์ไม่ได้แยกว่าเด็กทำหน้าที่ในการเรียกร้องของธรรมชาติและเลือกผักสดและผลไม้เมื่อเขาขาดแร่ธาตุองค์ประกอบและวิตามินบางอย่าง

ประมาณหนึ่งในสี่ของพืชรากคือแป้งประมาณ 80% คือน้ำ 2% ถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและมีไขมันน้อยกว่าครึ่งเปอร์เซ็นต์เท่านั้น มันฝรั่งมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก มันอุดมไปด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมและเหล็ก นั่นคือเหตุผลที่เด็ก ๆ หลายคนชอบกินมันฝรั่งดิบในช่วงของการงอกของฟันและการก่อตัวของระบบประสาทเมื่อความต้องการของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กสำหรับแคลเซียมและแมกนีเซียมเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มันฝรั่งดิบมีวิตามิน C, E, D และ K, B และกรดโฟลิกค่อนข้างมาก

เนื่องจากโพแทสเซียมจำนวนมากมันฝรั่งส่งเสริมการกำจัดของเหลวและเกลือเร่งกระบวนการเผาผลาญ มันฝรั่งช่วยต่อต้านกรดที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารหากมีและช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น

น้ำผลไม้ของมันฝรั่งดิบช่วยให้มีแนวโน้มที่จะท้องผูกและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาชูกำลังเด่นชัด มันทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและยังส่งผลดีต่อการทำงานของปัสสาวะ

อันตรายอาจเป็นมันฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย แม้ว่าสีเขียวจะกระทบเพียงส่วนเล็ก ๆ ของหัวมันฝรั่งมันไม่เหมาะกับอาหารและยิ่งกว่านั้นในรูปแบบดิบ ความจริงก็คือว่าในหัวใต้ดินดังกล่าวผลิตสารพิษ - โซลานีนซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการของโรคอาหารเป็นพิษ

หากเด็กกินมันฝรั่งดิบและผู้ปกครองตัดสินใจที่จะไม่ขัดขวางกระบวนการนี้พวกเขาจะได้รับคำแนะนำให้คำนึงถึงความเป็นพิษของญาติของพืชรากเนื่องจากอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ เป็นการลดจำนวนอัลคาลอยด์ที่มันฝรั่งมักจะสุกก่อนรับประทานอาหาร

อัลคาลอยด์มีอันตรายมากกว่าเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนที่เรียนวิชาเคมีอินทรีย์ที่โรงเรียน หากคุณกินมันฝรั่งดิบจำนวนมากคุณอาจเป็นตะคริวมีเมฆมากมีภาพหลอนอาเจียนและท้องเสีย ดอกไม้และใบมันฝรั่งมีอันตรายอย่างยิ่งหากเด็กตัดสินใจลองด้วย เนื้อหาของอัลคาลอยด์ที่อยู่ในหัวจะต่ำกว่ามาก แต่ไม่น้อย

เมื่อรวมกับมันฝรั่งดิบเด็กจะได้รับเชื้อ Salmonella, E. coli หรือ Listeria หากพวกเขาติดเชื้อในดินที่รากเจริญเติบโต เรารู้น้อยเกี่ยวกับที่มาของมันฝรั่งที่เราซื้อในตลาดหรือในร้าน การรักษาความร้อน (เดือดหรือทอด) สามารถทำลายเชื้อโรคได้ แต่ในมันฝรั่งดิบพวกมันยังมีชีวิตอยู่และรอจนกว่าพวกเขาจะได้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์

ในขณะที่อยู่ที่ร้านขายผักมันฝรั่งและหนูสามารถวิ่งไปบนมันฝรั่งพวกเขาสามารถปัสสาวะและถ้าเด็กคว้ามันฝรั่งที่ไม่สะอาดและไม่สะอาดซึ่งตามคำวิจารณ์มักเกิดขึ้นเขาสามารถป่วยด้วยโรคไข้เลือดออกหรือโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากสัตว์ฟันแทะ

มันฝรั่งดิบตามหลักโภชนาการถูกย่อยได้ไม่ดี หากเด็กฝึกการกินมันฝรั่งสดทุกวันหรือวันเว้นวันอาจเป็นไปได้ว่าปัญหาเกี่ยวกับตับตับอ่อนและอินซูลินอาจเกิดขึ้นได้เพราะคาร์โบไฮเดรตและแป้งอาจต้องการการผลิตที่เข้มข้นขึ้น

ในบางกรณีองค์ประกอบของมันฝรั่งดิบอาจทำให้เกิดการแพ้ในเด็ก มันจะปรากฏเป็นจุดสีแดงผื่นแดงขนาดต่างๆพร้อมด้วยอาการคันและบวมเล็กน้อย

เพื่อที่จะไม่ให้มันฝรั่งดิบทำร้ายเด็กผู้ปกครองต้องเข้าใจว่าการกินมันอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ จะต้องมีมาตรการที่สมเหตุสมผลในทุกสิ่ง มันฝรั่งดิบชิ้นเล็ก ๆ สัปดาห์ละครั้งไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก แต่การรับประทานในปริมาณมากทุกวันอาจมีผลเสีย นี่อาจเป็นกฎเดียว ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ

ประโยชน์ของมันฝรั่งดิบดูวิดีโอต่อไปนี้