เกิดอะไรขึ้นถ้าเด็กไม่กินผัก?
ประโยชน์ของผักสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมและไม่สามารถสงสัยได้ ผักเป็นวิตามินแร่ธาตุซึ่งเป็นเส้นใยที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูกและการเผาผลาญอาหารปกติ สำหรับเด็กที่เติบโตและพัฒนาความต้องการวิตามินเกลือแร่และการย่อยอาหารปกตินั้นสูงกว่าในผู้ใหญ่ แต่แตกต่างจากพวกเขาเด็กอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะกินผักและจานผัก
ในบทความนี้เราจะดูว่าทำไมเด็กบางคนไม่ชอบผักมากและพวกเขาสามารถทำอะไรกับมันได้
เหตุผล
ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าการปฏิเสธผักไม่ใช่โรคและไม่ใช่พยาธิวิทยา มีเด็กจำนวนมากที่ไม่สามารถล่อโต๊ะถ้ามีผักอยู่ที่นั่น ก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะสอนเด็กให้กินผักที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพหรือไม่คุณต้องเข้าใจว่าอะไรทำให้เขาไม่สามารถทำเช่นนั้นได้
สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการละทิ้งผักเป็นเรื่องของเด็กคือ
- อาหาร Neophobia. ภายใต้ข้อกำหนดนี้แพทย์และนักจิตวิทยาหมายถึงความกลัวในอาหารใหม่ ความกลัวนี้ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเนื่องจากกระบวนการวิวัฒนาการเกิดขึ้นโดยธรรมชาติของแม่เพื่อช่วยชีวิตสิ่งมีชีวิตจากการกินทุกสิ่งที่อาจเป็นอันตราย ใหม่ - ไม่คุ้นเคยและอาจเป็นอันตราย
- ล่อก่อนวัยอันควร. นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการตั้งค่าอาหารทารกบางอย่างเกิดขึ้นในช่วงก่อนคลอด สิ่งที่แม่ตั้งครรภ์ที่รักมีการบริโภคโดยเด็ก แต่การตั้งค่าเหล่านี้ใช้งานง่ายทารกไม่ได้รายงานตัวเอง
แต่ปีแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างรสนิยม หากทารกไม่ได้รับการฉีดผักในรูปแบบของมันฝรั่งบดสำหรับอาหารทารกหลังจากหกเดือนและต้องการมันบดหวานหวาน, นมเปรี้ยว, น้ำผลไม้แล้วหลังจากรสชาติที่หลากหลายของพวกเขารสชาติของผักอาจจางหายไปน่าเบื่อและไม่คู่ควรกับเขา
- ผักและอาหารจากพวกเขาดูจืดชืดน่าเกลียด. สัญญาณภาพและนักกายภาพบำบัดและนักจิตวิทยาเด็กจะยืนยันสิ่งนี้กับคุณว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็ก ผู้ใหญ่สามารถกินอาหารที่น่าเกลียดด้วยความเข้าใจที่มั่นคงว่ามันอร่อยและมีสุขภาพดี เด็กสามารถบอกได้ว่ามันอร่อยและมีประโยชน์นานแค่ไหน แต่ถ้ามันดูไม่น่าสนใจก็ไม่ได้แตะต้องเพื่อลองและประเมินตนเอง ดังนั้นโดยวิธีการที่เด็กรักอาหารจานด่วนมากเพราะมันเป็นสิ่งที่สวยงามน่ารับประทานและหัวผักกาดต้มทำไม่ได้
- ไม่ชอบรสชาติ - นี่เป็นปัญหาของการจัดระเบียบอาหารที่ไม่เหมาะสมและการเรียนรู้เกี่ยวกับจานผักอย่างไม่เหมาะสมดังที่ได้กล่าวมาแล้ว นอกจากนี้ปัญหานี้ยังประสบกับครอบครัวที่ไม่มีความรักที่ยิ่งใหญ่สำหรับอาหารผักในหมู่ผู้ใหญ่ หากเด็กเห็นว่าสมาชิกผู้ใหญ่ในครอบครัวมีความสุขกับการดูดซับเนื้อขนมหวานมายองเนสเขาก็ไม่มีโอกาสรักแครอทและกะหล่ำปลี
- ปันส่วนน่าเบื่อหน่าย. หากคุณแม่ไม่ได้ใส่ใจตัวเองด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและให้ลูกของเธอคุ้นเคยกับอาหารทุกวันที่แม้ดูเหมือนจะเหมือนกันเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาคุณไม่ควรคาดหวังว่าผักจะทำให้ลูกของคุณมีความสุข เช่นเดียวกับของเล่นเก่า ๆ ที่น่าสนใจอาหารที่คุ้นเคยอาจทำให้เบื่อได้
- การปกครองแบบเผด็จการและการบีบบังคับ. บางครั้งเด็กไม่กินผักไม่ใช่เพราะเขาไม่ชอบหรือเบื่อ เหตุผลอาจอยู่ในความรังเกียจที่สุดที่เขารู้สึกสำหรับพวกเขาความเกลียดชังดังกล่าวค่อนข้างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่เพียง แต่ในเมนูผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทุกชนิดแม้แต่ของหวานหากเด็กถูกบังคับให้กินอาหารด้วยความตั้งใจของเขา
โปรดจำไว้ด้วยหากเด็กมีประสบการณ์ด้านลบกับผัก ตัวอย่างเช่นเขาเผามันฝรั่งร้อนหรือกะหล่ำดอกกินสลัดบีทรูทและจากนั้นเขาก็ถูกคลื่นไส้ด้วยบีทรูท (สาเหตุของอาการคลื่นไส้อาจจะไม่เกิดขึ้นในบีทรูท แต่การปฏิเสธอย่างถาวรในสถานการณ์เช่นนี้
สิ่งที่สามารถทำได้
สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้สำหรับเด็กดังนั้นในภายหลังเขาจะไม่มีปัญหากับการใช้อาหารผักตั้งแต่อายุแรกสุดที่อนุญาตให้เขาคุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวได้ตั้งแต่หกเดือน
หากปัญหายังคงเกิดขึ้นจะง่ายกว่าที่จะพูดสิ่งที่ไม่สามารถทำได้ถ้าเด็กไม่ต้องการผัก คุณไม่สามารถทำให้เขากินได้
หลังจากสร้างสาเหตุของความล้มเหลวของเด็กแล้วก็จำเป็นต้องดำเนินการต่อไป
- อนุญาตให้เด็กเลือกสิ่งที่เป็น ให้ทางเลือกเดียวกับผัก - มะเขือเทศหรือแตงกวา? แครอทหรือกะหล่ำดอก
- ผสมผักในรูปแบบลูบเล็ก ๆ กับอาหารที่เด็กกินโดยไม่มีปัญหา ดังนั้นแตงกวาโทรมชิ้นนี้สามารถเติมลงในวุ้นเส้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเด็กไม่น่าจะพบ "การทดแทน" ผักสามารถสับละเอียดและเพิ่มด้วยแบบฟอร์มนี้ในน้ำเกรวี่จากสตูว์เนื้อวัวในน้ำซุป
- ไม่จำเป็นต้องพยายามป้อนค่าใช้จ่ายใด ๆ หากเด็กไม่ต้องการกินอย่าลองนั่งที่โต๊ะด้วยความหวังว่า "อาจจะมีบางอย่างกลืนลงไป" เมื่อทารกหิวเขาจะขออาหารเองนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าเด็กที่หิวจะสนับสนุนผักสลัดบนจานมากขึ้น
- คุณไม่ควรส่งเสริมให้กินผักพร้อมกับคำสัญญาของหวานอย่างที่พ่อแม่หลายคนทำ -“ กินแครอท - ฉันจะให้ขนม” ความหวานหลังจากจานผักที่กินด้วยพลังของ“ ประโยชน์เพื่อประโยชน์ของ” จะเน้นเฉพาะความแตกต่างของรสนิยมซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ชอบผัก
- หากเด็กไม่แพ้ให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในจานเล็กน้อยเพื่อให้ผักมีรสชาติที่ดึงดูด
เด็กควรทานผักในช่วงเริ่มต้นของมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน หากเขาไม่รักพวกเขาคุณสามารถเล่นกับความรู้สึกหิวได้เพราะหลังจากที่ซุปหรือมื้อที่สองเขาจะไม่กินผักเพื่อสุขภาพแน่นอน
- แสดงจินตนาการของคุณ - รวมผักหลากสีตกแต่งอาหารสำเร็จรูปกับพวกเขาเสิร์ฟให้กับลูก ๆ ของคุณตัด cheburasheks และ smeshariki จากแครอทและเปลี่ยนกะหล่ำปลีลงในเรือใบหรูหรา มีข้อมูลจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
- ดึงดูด“ nehuchuha” ให้เป็นอาหาร - ให้เขาลองหั่นพริกไทยหรือมะเขือเทศด้วยตัวเองเตรียมสตูว์ผักกับเขาและล่อใจเด็กด้วย“ การตกแต่ง” ของจานผักสำเร็จรูป
- มาพร้อมกับเทพนิยายและเรื่องราวที่กล้าหาญที่ผักที่เด็กไม่ได้รักจะทำหน้าที่เป็นซูเปอร์ฮีโร่หรือช่วยเหลือฮีโร่ดังกล่าว เชื่อฉันนี่จะเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับความพยายามใหม่ที่กำลังจะมาถึงเพื่อนำเสนอ "ผักที่เป็นวีรบุรุษ" ให้กับเด็ก ๆ
ความคิดเห็นของดร. Komarovsky
แพทย์ของวิทยาศาสตร์การแพทย์แม่ที่รักและคุณย่ากุมารแพทย์ Yevgeny Komarovsky ระบุว่าปัญหาใหญ่คือว่าเด็กปฏิเสธอาหารผักนานถึงหนึ่งปีไม่ใช่ ในวัยนี้รสนิยมของเด็กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกายในสารบางอย่าง แต่ หลังจากหนึ่งปีผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนในครอบครัว (รวมถึงเด็กวัยหัดเดิน) บนโต๊ะมีผักสดและผ่านกระบวนการความร้อนเสมอ.
คำแนะนำที่ดีจาก Komarovsky คือการแทนที่ของขบเคี้ยวในผักทั้งหมด มันไม่มีความลับที่เด็ก ๆ ทุกคนชอบที่จะคว้า“ ชิ้นส่วน” จากโต๊ะ แต่ถ้าแม่ไม่ได้นำเสนอแซนวิชและไม่ใช่คุกกี้เป็นของว่าง แต่ชิ้นส่วนของแครอทสดใบผักกาดหอมใบกะหล่ำปลีแตงกวาชิ้นหนึ่ง และความต้องการที่จะ "คว้า" ชิ้นส่วนไม่เจ็บ
โภชนาการที่เหมาะสม
ผักควรเป็นอาหารจานแรกในชีวิตของเด็กมันอยู่กับพวกเขาไม่ใช่กับผลไม้บริสุทธิ์ purees กุมารแพทย์ที่ได้รับการแนะนำให้เริ่มทำความรู้จักกับโลกแห่งรสนิยม น้ำซุปข้นผักประกอบด้วยเพียงหนึ่งองค์ประกอบ - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นให้อาหาร ปริมาณเริ่มต้นสำหรับทารกไม่เกินหนึ่งในสามของช้อนชา. ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้และลำไส้ "เข้าใจผิด" ปริมาณสามารถเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนักว่าแม่จะเตรียมผักให้บริสุทธิ์ตัวเองหรือซื้อจานที่แพ้ง่ายในขวดที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับเด็กทารก สิ่งสำคัญคือการเลี้ยงดูเด็กให้มีความสุข.
หลายคนกังวลว่าผักจะทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกและดังนั้นจึงช้าที่จะแนะนำเมนูผัก แต่ความกลัวเหล่านี้ไม่ยุติธรรมเลย มันจะง่ายต่อการพิจารณาปฏิกิริยาที่ไม่เพียงพอของร่างกายของเด็กกับผักอย่างใดอย่างหนึ่งและถ้ามันปรากฏขึ้นพร้อมกับกุมารแพทย์คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์เฉพาะ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแนะนำเสมอจากผักที่มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการแพ้. เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำดอกบวบแตงกวา. หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างดีคุณสามารถเพิ่มผักที่มีสารก่อภูมิแพ้ปานกลาง ได้แก่ ถั่วฟักทองมันฝรั่ง ผักที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เพิ่มล่าสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปี - หัวผักกาด, มะเขือเทศ, แครอท
สำหรับเด็กอายุใด ๆ หลังจากปีในจำนวนรวมของอาหารที่เขาบริโภคต่อวันผักควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่อวัยวะย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นมากขึ้นเพื่อที่วิตามินจะได้รับอาหารเพียงพอสำหรับคนตัวเล็กที่กำลังเติบโต
สถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน
การเปลี่ยนรสนิยมสามารถนำมาประกอบกับสถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานตัวอย่างเช่นหากไม่มีการให้อาหารเด็กกับจานผักถึงแม้ว่าเขาเคยกินพวกเขาอย่างดีและมีความสุข บ่อยครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นกับเด็ก ๆ ใน 2 ปีใน 3 ปี
โดยปกติแล้วสาเหตุที่ทำให้ทารกหยุดกินผักอยู่มักมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในชีวิตของเขาตัวอย่างเช่นในช่วงเริ่มต้นของการเยี่ยมโรงเรียนอนุบาล ในห้องครัวของโรงเรียนอนุบาลผักต่าง ๆ ถูกเตรียมมา และเป็นไปได้ว่าเด็กไม่ชอบวิธีนี้ จากนั้นเขาก็โอนการรับรู้ใหม่ของฟักทองหรือแตงกวาตามปกติไปที่ห้องครัวที่บ้านและเริ่มที่จะปฏิเสธสิ่งที่เขากินอย่างมีความสุข
ในสถานการณ์เช่นนี้ผู้ปกครองควรรอสักครู่ หลังจากสิ้นสุดกระบวนการปรับตัวให้เข้ากับสภาพใหม่รสนิยมพื้นฐานของรสชาติมักจะกลับมาอีกครั้งและเด็กก็จำได้ว่ามันอร่อย
ในวิดีโอถัดไปดร. โคโมรอฟซี่ค้นพบว่าการสอนเด็กให้กินผักและผลไม้ทำได้ง่ายเพียงใด
