น้ำมันเรพซีดเป็นอันตรายต่ออาหารของเด็กหรือไม่?

ส่วนผสมของอาหารสำหรับเด็กทำให้เกิดคำถามสำหรับผู้ปกครองหลายคนที่ต้องการเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปลอดภัยเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งความกังวลมากมายที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันพืชอันตรายที่มักถูกกล่าวถึงในสื่อ ในหมู่พวกเขา - น้ำมันเรพซีด ดีสำหรับเด็กหรือเป็นอันตรายต่อร่างกายเด็กหรือไม่? ลองคิดดู

• คุณสมบัติทางชีวเคมีคล้ายกับน้ำมันมะกอก
• มันออกซิไดซ์เล็กน้อยและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
• มันมีสีน้ำตาลเหลืองรสชาติที่เป็นลักษณะและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์คล้ายกับบ๊อง
• มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, สลัด, ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง
• ในกระบวนการแปรรูปทางอุตสาหกรรมกรดไขมันอิสระเม็ดสีฟอสโฟลิปิดและสารประกอบกำมะถันจะถูกกำจัดออกไป

• เป็นส่วนหนึ่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมาก
• รวมถึงกรดไขมันโอเมก้าและวิตามินอี
• เนื้อหาของกรด alpha-linolenic เป็นหนึ่งในน้ำมันที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด
• กรดไขมันจากน้ำมันเรพซีดมีความสำคัญต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมการสร้างเซลล์ใหม่การป้องกันการก่อตัวของก้อนเลือดและผิวหนังที่แข็งแรง

น้ำมันเรพซีดที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นมีกรดยูริกที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ไม่ถูกย่อยและสะสมในเนื้อเยื่อทำให้เกิดความล่าช้าในการพัฒนาระบบสืบพันธุ์ เนื่องจากสารนี้น้ำมันเรพซีดที่ไม่มีการกลั่นบางชนิดจึงถูกห้ามจำหน่ายในบางประเทศ

ในบรรดาพืชที่ปลูกด้วยการใช้พันธุวิศวกรรมมีการข่มขืน ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันในชุมชนวิทยาศาสตร์ แต่เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการสำหรับเด็กพ่อแม่ส่วนใหญ่มักจะเอาประกันภัยตัวเองและหลีกเลี่ยงความเสี่ยง

อย่างไรก็ตามในเรื่องของการข่มขืนควรสังเกตว่าวัฒนธรรมเรพซีดที่ปลูกโดยวิศวกรยีนมีเนื้อหาของกรด erucic ที่ต่ำกว่าซึ่งทำให้น้ำมันเรพซีดปลอดภัยกว่า

เนื่องจากการศึกษาที่พิสูจน์แล้วว่าผลกระทบด้านลบของการใช้น้ำมันเรพซีดในเด็กในการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเด็กบางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ถูกห้ามไม่ให้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเด็ก

ต่อมามีการยกเลิกการแบนหากเนื้อหาในอาหารสำหรับเด็กไม่เกิน 31% ของไขมันทั้งหมดในส่วนผสม การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันยืนยันว่าสูตรอาหารเด็กสมัยใหม่รวมถึงน้ำมันเรพซีดปลอดภัยสำหรับเด็กทารก

น้ำมันเรพซีดยังสามารถใช้เป็นน้ำมันพืชธรรมดา แต่ก็มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งที่นี่ การกลั่นและการแปรรูปน้ำมันเรพซีดอื่น ๆ เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงและด้วยการใช้สารเคมีซึ่งบางชนิดเป็นอันตราย เพื่อไม่ให้เกิดผลข้างเคียงเราแนะนำให้ผู้ใหญ่เลือกใช้น้ำมันเรพซีดบริสุทธิ์เพื่อบริโภคซึ่งก็คือการกดเย็น

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันเรพซีดและไม่ให้อาหารทารกที่มีส่วนผสมนี้ให้ลูกของคุณอ่านฉลากและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี

สูตรสำหรับทารกส่วนใหญ่รวมถึงน้ำมันเรพซีด ส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในส่วนผสมของพี่เลี้ยงและ Similac กรดไขมันในสารผสมเหล่านี้มีส่วนประกอบของไขมันจากน้ำมันมะพร้าวและถั่วเหลือง