อะไรคือความเสี่ยงของมอลโตเด็กซ์ตรินในอาหารทารก?

ผู้ปกครองที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของอาหารที่พวกเขาให้กับลูก ๆ ของพวกเขาอย่างระมัดระวัง และคำว่า "maltodextrin" ในรายการส่วนผสมของอาหารเด็กอาจทำให้เกิดคำถามและข้อสงสัย มาทำความเข้าใจว่าสารนี้คืออะไรและเป็นอันตรายต่อเด็กหรือผลประโยชน์

มอลโตเด็กซ์ตรินเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเช่นกลูโคสแลคโตสและน้ำตาลอื่น ๆ มันเป็น "ญาติ" อย่างใกล้ชิดของกากน้ำตาล มันเป็นแป้งจากข้าวโพดหรือข้าว (มักจะน้อยกว่าจากข้าวสาลีหรือมันฝรั่ง) ซึ่งถูกประมวลผลเป็นพิเศษ

รสชาติเป็นกลางหรือหวานเล็กน้อย เนื่องจากมันถูกใช้ร่วมกับสารให้ความหวานเทียมหลายคนเชื่อว่ามันมีรสหวาน

เมื่อได้เห็นมอลโตเด็กซ์ตรินในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาสำหรับเด็กแล้วคุณไม่จำเป็นต้องกลัวและส่งอาหารกลับไปที่ชั้นวางเนื่องจากส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับลูกน้อย:

• การดูดซึมมอลโตเด็กซ์ตรินง่ายกว่าการดูดซึมแป้ง
• มันเป็นแหล่งพลังงาน
• เช่นเดียวกับใยอาหารก็สามารถทนต่อการแยกน้ำย่อยได้ดังนั้นมันจึงผ่านเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตามการใช้มอลโตเด็กซ์ตรินมากเกินไปมีผลกระทบในทางลบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ดังนั้นจึงไม่ควรถูกทำร้าย ในอาหารเด็กปริมาณของมันมีความสมดุล

เหตุผลที่ผู้ผลิตอาหารสำหรับเด็กเพิ่มมอลโตเด็กซ์ตรินในผลิตภัณฑ์ของตนเอง:

• สารนี้เพิ่มความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์แทนที่แป้งและน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ มันเล่นบทบาทของข้น
• มันละลายได้ง่ายโดยไม่ก่อตัวเป็นก้อน
• ใช้ในการทำให้อาหารข้น
• ขอบคุณที่เขาเพิ่มอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์นั้นยาวขึ้น
• สารนี้ผสมกับส่วนประกอบอื่นอย่างสมบูรณ์แบบ
• เมื่อเทียบกับน้ำตาลน้ำผึ้งและสารให้ความหวานอื่น ๆ ความหวานของมันอยู่ในระดับปานกลาง
• ใช้ในการผลิตง่ายและราคาถูก

เนื้อหาในอาหารเด็กไม่มีนัยสำคัญซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อเด็กที่มีสุขภาพดี

• หากเราเปรียบเทียบมอลโตเด็กซ์ตรินและน้ำตาลปกติดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของสารนี้จะสูงกว่ามาก - มันเท่ากับ 105 ถึง 136 ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ซึ่งหมายความว่า เด็กที่เป็นโรคเบาหวาน เพิ่มคาร์โบไฮเดรตดังกล่าวในอาหารที่มีข้อห้าม บาง บริษัท มีผลกระทบต่อมอลโตเด็กซ์ตรินโดยการรักษาความร้อนการสัมผัสกับกรดและเอนไซม์บอกว่าในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาตรงกันข้ามมันลดระดับน้ำตาลในเลือด จนกว่าข้อความเหล่านี้จะได้รับการพิสูจน์ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงเด็กที่เป็นโรคเบาหวานเช่นผลิตภัณฑ์
• สามารถรับได้จากผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ ผลที่ตามมาจากการใช้พลังงานดังกล่าวดูวิดีโอในตอนท้ายของบทความ
• การศึกษาได้ดำเนินการพิสูจน์ว่าการใช้ เกิน สามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้แย่ลงและทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อต่าง ๆ ได้มากขึ้น
• ด้วยกิจกรรมออกกำลังกายเล็ก ๆ น้อย ๆ อาหารเสริมจะช่วยเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• สารนี้เป็นอันตรายต่อเด็กที่แพ้ข้าวโพดถ้าเรากำลังพูดถึงข้าวโพดมอลโตเด็กซ์ตริน

เด็กอาจมีปัญหาดังกล่าว:

• หนักเกินพิกัด
• โรคภูมิแพ้
• การขาดวิตามิน
• ท้องอืดและท้องอืด

ในอาหารเด็กคาร์โบไฮเดรตนี้มีอยู่ในส่วนผสมธัญพืชและมันฝรั่งบด

มอลโตเด็กซ์ตรินสามารถดูได้ในรายการส่วนผสมของโยเกิร์ตขนมปังมายองเนสช็อคโกแลตชิปโภชนาการการกีฬาขนมไอศครีมพุดดิ้งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไส้กรอกซอสเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อื่น

มันถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงความมั่นคงหนาละลายได้ดีขึ้นคลายรูปแบบการดูดซับความชื้นและต้านทานการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์เมื่อเวลาผ่านไป สารนี้ยังเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมยาด้วย - มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยา

มันสำคัญมากที่ไม่มีจีเอ็มโอในองค์ประกอบของอาหารเด็ก ดูวิดีโอถัดไปสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการใช้พลังงานดังกล่าว