เป็นไปได้หรือไม่ที่เด็ก ๆ จะได้กินของทอด

ผู้ใหญ่หลายคนไม่ปฏิเสธอาหารทอดแม้ว่าพวกเขาเข้าใจว่าอาหารดังกล่าวสามารถทำอันตรายได้ ในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิตเด็กสิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ เพราะเศษอาหารจะดูดนมจากแม่ก่อนแล้วจึงกินอาหารที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับเขา แต่เมื่อเด็กเริ่มลองอาหารจากโต๊ะทั่วไปคุณแม่ทุกคนสนใจที่จะให้อาหารทอดแก่เด็กนานแค่ไหน

แพทย์ในหมู่ผู้ที่เป็นดร. Komarovsky พิจารณาอาหารทอดจะไม่แข็งแรงไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ แพทย์เน้นย้ำว่ารสนิยมของเด็กเล็กกำลังเกิดขึ้นเท่านั้นและหลักการของโภชนาการครอบครัวมีอิทธิพลอย่างมากต่อพวกเขา ถ้าแม่มักจะทอดมันฝรั่งและเห็ดและพ่อชอบกินไข่ดาวก่อนเข้านอนเด็ก ๆ จะสังเกตตัวอย่างดังกล่าวและค่อนข้างเร็วในการลองทำสิ่งเดียวกันกับที่พ่อแม่กินด้วยความอยากอาหารมาก

เมื่อเด็กไม่ต้องการซุปผักทอดนึ่งหรือไข่ต้มแม่ที่ไม่ชอบอาหารจานนี้มากเกินไปดูเหมือนว่าพวกเขาจะเลี้ยงลูกด้วยสิ่งที่ไม่มีรส และส่งเสริมให้พวกเขาปฏิบัติต่อเด็กด้วยแพนเค้กซุปทอดมันฝรั่งทอดและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามถ้าแม่ไม่ชอบผักนึ่งหรือปลาต้มสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่ารสชาติอาหารนั้นจะไม่เหมือนกับเด็กวัยหัดเดิน กุมารแพทย์ทุกคนควรเลื่อนความคุ้นเคยกับอาหารทอดให้ช้าที่สุด และนี่มีคำอธิบายของตัวเอง

เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมเด็กเล็กไม่ควรได้รับอาหารทอดเราควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์:

• ก่อนอื่นเมื่อการทอดในผลิตภัณฑ์มีสารประกอบที่อันตรายมาก - สารพิษและสารก่อมะเร็ง พวกเขาส่งผลเสียต่อการไหลเวียนโลหิตระบบประสาทและภูมิคุ้มกันและยังสามารถก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
• ประการที่สองอวัยวะย่อยอาหารในร่างกายของเด็กในปีแรกยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์และอาหารทอดมีผลเสียต่อร่างกายมากกว่าในทางเดินอาหารของผู้ใหญ่ ผลที่ได้อาจมีลักษณะของความหนักในช่องท้อง, ความผิดปกติของเก้าอี้, อิจฉาริษยา การรับประทานมันฝรั่งทอดพายหรือแพนเค้กเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงของโรคลำไส้และตับ
• ประการที่สามในระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารบางอย่างโดยเฉพาะวิตามิน E, C และ A พวกเขาจะถูกทำลายด้วยอุณหภูมิสูงซึ่งในระหว่างการทอดอย่างมีนัยสำคัญเกินกว่าจุดเดือดของน้ำ
• ประการที่สี่เนื่องจากมีการใช้น้ำมันในระหว่างการทอดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้นซึ่งก่อให้เกิดการเพิ่มของน้ำหนัก

อายุขั้นต่ำที่คุณสามารถเริ่มให้ลูกของคุณย่างคือ 3 ปี การให้อาหารทอดให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปีไม่แนะนำให้กุมารแพทย์ส่วนใหญ่ หลายคนไม่แนะนำให้มอบอาหารทอดให้กับเด็กโตเนื่องจากการทอดปลาทอดหรือมันฝรั่งทอดให้กับเด็กอายุ 3 ปีจะส่งผลเสียมากกว่าผลดีแพทย์บอกว่าการนึ่งการต้มและการอบนั้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพของเด็กและถ้าคุณให้อาหารกับเด็กตลอดเวลาพวกเขาจะไม่สามารถเข้าถึงอาหารทอดได้

แม้ว่าแม่จะพยายามปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ แต่พวกเขาก็แทบไม่ปฏิเสธที่จะย่าง

ดังนั้นจึงควรรู้วิธีลดอันตรายจากอาหารทอดให้กับร่างกายของเด็กถ้าเด็กใช้เป็นระยะ:

• ปรุงอาหารบนกระทะที่ไม่ยึดติดที่ดีจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการพิจารณากระทะที่เคลือบด้วยเซรามิก
• สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันกลั่น อย่าทอดในน้ำมันมะกอก
• เปลี่ยนน้ำมันเครื่องด้วยแท็บผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละอัน
• หากทอดให้สะเด็ดน้ำมันให้หมดแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป
• ควบคุมเวลาในการคั่วเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นคราบดำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนส่วนผสมบ่อยๆ
• แพร่กระจายเนื้อทอด, ไส้, แพนเค้กหรือแพนเค้กจากกระทะบนผ้าเช็ดปากเพื่อลบน้ำมันส่วนเกิน
• เติมเต็มจานทอดกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสดเช่นผักกาดหอม, แครอท, พริก, ลูกเกด

ดูรายการของ Dr. Komarovsky เกี่ยวกับความหลากหลายทางโภชนาการของทารก