คุณให้ผักดองกับเด็กอายุเท่าใดและจะทำอาหารอย่างไร

Rassolnik เป็นที่รักในครอบครัวรัสเซียจำนวนมากดังนั้นเมื่อเด็กเล็กมาถึงผู้ที่เริ่มลองอาหารจากโต๊ะทั่วไปคุณแม่สงสัยว่ามันคุ้มค่าหรือไม่ที่จะทำซุปให้กับเด็ก ๆ ไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่

ซุปที่เรียกว่าดองเช่นรสเค็มและเผ็ดปานกลางเช่นเดียวกับกลิ่นหอม พื้นฐานของผักดองคือผักที่คุ้นเคยกับถั่วลิสงก่อนปี - แครอทหัวหอมมันฝรั่ง พวกเขากำลังต้ม น้ำซุปเนื้อซึ่งอนุญาตให้เด็กอายุหนึ่งปีและเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

ธัญพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักซึ่งอาจเป็นข้าวข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต และในกรณีส่วนใหญ่ข้าว groats หรือข้าวโอ๊ตเป็นอันตรายต่อเด็กดังนั้นพวกเขาจะได้รับการแนะนำในอาหารเสริมในปีแรกของชีวิต ข้าวบาร์เลย์มุก ขอแนะนำให้ชำระเงินภายหลัง 3 ปี

จากการประมาณข้อมูลนี้เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าทำไมไม่แนะนำให้ใช้ rassolnik สำหรับเด็กอายุ 1 ปีหรือทารก 2 ปี แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าซุปจะปรากฏในอาหารของเด็กใน 10-11 เดือน กับผักดองควรรอจนกว่าเด็กอายุ 3 ปี

• ผักที่ใช้ต้มสุกเป็นแหล่งของวิตามิน B1, E, C, PP, B6, B2, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ
• จานนี้อุดมไปด้วยเส้นใยดังนั้นจึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• แคลอรี่ดองมีขนาดเล็กดังนั้นจึงสามารถรวมอาหารที่มีน้ำหนักเกิน

• ควรซื้อผักสำหรับซุปในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีความสดใหม่ คุณไม่ควรปรุงผักดองจากผักสุกงอมหรือทุบตี ก่อนที่จะต้มผักพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาด ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะการบดผักหลังอาหารให้มากขึ้นจะมีประโยชน์น้อยกว่า ในหลาย ๆ สูตรผักสำหรับดองจะถูกส่งผ่านครั้งแรกด้วยเนย แต่สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนควรเพิ่มผักลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องย่าง
• น้ำซุปสำหรับดองควรปรุงกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ - เนื้อวัว, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะต้มในน้ำที่สองนั่นคือหลังจากที่ต้มจะแนะนำให้ระบายน้ำแรกและในสถานที่ของมันเทน้ำจืด
• ต้องกรองน้ำซุปทารกเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะให้ของเหลวที่ไม่ผ่านการแปรรูปแก่เด็ก
• อย่าปรุงส่วนผสมน้ำซุปนานเกินไปที่จะเก็บวิตามินไว้ในนั้น
• อย่าเก็บซุปสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เป็นการดีที่สุดที่จะให้เด็กซุปสด

ในการเตรียมดองด้วยข้าวคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• แตงกวาดองหรือเปรี้ยว 2
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำและวางบนความร้อนสูงรอให้เดือด สะเด็ดน้ำเพิ่มน้ำ 2 ลิตรลงไปในเนื้อสัตว์แล้วต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ความเครียดน้ำซุปเกลือและนำไปต้มในกระทะอีก ในเวลานี้ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือก้อนแล้วเพิ่มพวกเขาในน้ำซุป

ในขณะที่แตงกวาจะปรุงสุกประมาณ 5-7 นาทีปอกเปลือกและล้างผักจากนั้นจึงสับพวกเขาและหั่นเป็นน้ำซุป ในที่สุดเพิ่มข้าวลงในกระทะและรอให้ส่วนผสมทั้งหมดในการปรุงอาหาร หลังจากทำซุปเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มครีมและผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ในการปรุงน้ำซุปแสนอร่อยด้วยข้าวบาร์เลย์ไข่มุกให้ทำดังนี้

• น้ำซุปไก่ 450 มล
• มันฝรั่ง 240 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• แตงกวาดอง 45 กรัม
• หัวหอม 15 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อน
• เนย 12 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านข้าวบาร์เลย์มุกล้างมันและใส่ในน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ถึง 3 จากนั้นต้มจนสุก แตงกวาสำหรับทารกดองทำความสะอาดจากเปลือกและถ้าพวกเขามีเมล็ดขนาดใหญ่พวกเขาก็จะถูกลบออก แตงกวาหั่นหรือขูดประมาณ 10-15 นาทีวางในน้ำซุปเดือดหรือน้ำเดือดในปริมาณเล็กน้อย

หลังจากทำความสะอาดแครอทและหัวหอมสับและวางเนย นำน้ำซุปมาต้มจิ้มมันฝรั่งหั่นเต๋าใส่ข้าวบาร์เลย์แครอทและหัวหอม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดต้มประมาณ 10 นาทีให้เพิ่มผักดอง ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผักลงไปแล้วต้มอีกครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นจานที่มีผักนุ่มและซีเรียลอ่อนและแตงกวาดองจะยังคงกรอบเล็กน้อย

วิดีโอสูตรดองกับข้าวบาร์เลย์มุกดูในวิดีโอถัดไป