ผักสำหรับเด็ก: คุณสมบัติแนะนำอาหารและสูตรอาหาร

ประโยชน์ของผักในอาหารสำหรับเด็กนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไปถ้าไม่แน่นอนเราไม่ได้พูดถึง syroedenie หรือมังสวิรัติ อาหารทารกที่หลากหลายยิ่งดีสำหรับสุขภาพของทารก

ผักทุกชนิดมีประโยชน์มากน้อยเพียงใดซึ่งเป็นวิธีการให้อาหารทารกและวิธีการสอนเด็กให้รักจานผักเราจะบอกในบทความนี้

ผักเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นดีและมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ เมื่อได้รับตรงเวลาในปริมาณที่เหมาะสม การกินผักมากเกินไปการแนะนำในช่วงต้นของอาหารเสริมเช่นผัก "เอียง" ในอาหารของเด็กไม่สามารถเป็นประโยชน์ในกรณีใด ๆ

เพื่อตอบสนองความต้องการของเด็กในไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตผักไม่สามารถ แต่ สามารถเสริมอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุ. ข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งของจานผัก - ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยพืชซึ่งมีบทบาทสำคัญสำหรับระบบย่อยอาหาร เซลลูโลสส่งเสริมการย่อยอาหารที่นุ่มนวลการดูดซึมและการป้องกันอาการท้องผูก

เส้นใยพืชช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายของเด็กซึ่งในเวลาของเราไม่มีที่ซ่อน ผักและผลไม้เกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ วิตามินในองค์ประกอบของผัก - ช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก, ระบบประสาทของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักขึ้นอยู่กับชนิดของพวกเขา

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของผักอาจเป็นภูมิแพ้ แน่นอนทั้งหมดขึ้นอยู่กับอายุและลักษณะส่วนบุคคลของสุขภาพของเด็ก แต่มันจะมีประโยชน์ในการทำความคุ้นเคยกับรายการผักที่แพ้และแพ้ง่าย ที่สอง - ทางเลือกของขั้นตอนแรกนั่นคือ คุณต้องเริ่มแนะนำอาหารประเภทผักพร้อมของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่แพ้ง่ายซึ่งรวมถึงบวบกะหล่ำปลีแตงกวาหัวหอมจะมีการเพิ่มมันฝรั่งในภายหลังเล็กน้อย

ถั่วฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ปานกลาง และที่นี่ มะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่งแครอทและหัวบีทอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาไม่เพียงพอ ภูมิคุ้มกันซึ่งไม่ชะลอตัวลงเพื่อให้เกิดผื่นหรือโรคภูมิแพ้ในรูปแบบอื่น อย่างไรก็ตามการเติมผักดังกล่าวอย่างเหมาะสมและทันเวลาจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ

มันเป็นน้ำซุปข้นผักที่ถือว่าเป็นอาหารทารกแรกที่ดีที่สุด กุมารแพทย์เชื่อว่าสำหรับทารกที่กินนมแม่ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการแนะนำอาหารเสริมดังกล่าวคือ 6 เดือน. หากเด็กกำลังให้นมเทียมคุณสามารถให้น้ำซุปผักใน 4-5 เดือน

น้ำซุปข้นที่เลือกอย่างถูกต้องจะทำให้ทารกพอใจเพราะอย่างน้อยก็เป็นรสชาติใหม่สำหรับมัน นอกจากนี้ผักในอาหารของทารกลำไส้อ่อนแอของทารกซึ่งเป็นไปได้ที่จะเอาชนะได้อย่างรวดเร็วเช่นปัญหาเร่งด่วนและปัญหาทั่วไปเช่นท้องผูก

ฉันจะให้ผักอะไรก่อน แน่นอนว่าแพ้ง่าย ที่ดีที่สุดคือบวบบด, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่บดเป็นองค์ประกอบเดียวนั่นคือประกอบด้วยผักชนิดหนึ่ง ผักเหล่านี้ไม่ได้สร้างภาระร้ายแรงในทางเดินอาหาร

ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากเปิดตัวการให้นมครั้งแรกคุณสามารถขยายเมนูของทารกได้ - เด็กอายุ 5-6 เดือนสามารถรับฟักทองบดได้ด้วยการเติมแครอทและเพื่อเตรียมมันฝรั่งบด

หนึ่งเดือนต่อมาเพิ่มกะหล่ำปลี ใน 1 ปีถึงเวลาสอนเด็กให้กินมะเขือเทศและแตงกวา; เมื่ออายุ 2 ขวบเด็กควรลองผักทุกชนิดที่เป็นธรรมชาติสำหรับแถบที่เขามีชีวิตอยู่ อย่าให้ผักแปลก ๆ นานถึง 3 ปี

หากในระหว่างวันที่สังเกตแม่ไม่สังเกตเห็นอาการอาหารไม่ย่อยและโรคภูมิแพ้แล้วในวันถัดไปคุณสามารถเพิ่มจำนวนของอาหารผักเป็นช้อนชาแล้วสองและอื่น ๆ

สำหรับ Prikorma คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นทารกที่แพ้ง่าย อีกไม่นานเมื่อเด็กเริ่มกินผักมันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ สำหรับเด็กทารกที่ต้องการจานผักเพียง 1-2 ช้อนเท่านั้นการทำมันฝรั่งบดสดใหม่ทุกวันจะทำได้ยาก ดังนั้น คุณแม่ที่มีประสบการณ์แนะนำการทำอาหารมันบดหลังจากส่วนที่เพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก.

มันบดกระป๋องสำเร็จรูปมีข้อดี - มันทำให้แม่ยังสาว (มันมีบวบบวบพอและมีความกังวลมากพอ!) มันสะดวกที่จะพาไปกับคุณด้วยการเดินหรือเที่ยวเพื่อให้เด็กสามารถกินได้ตลอดเวลา มันฝรั่งบดโรงงานผลิตที่ผ่านการฆ่าเชื้อองค์ประกอบของมันจับคู่อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ข้อดีของอาหารโฮมเมดคือ: แม่สงบเพราะเธอเลี้ยงลูกด้วยธรรมชาติด้วยสิ่งที่เธอเลือกและปรุงเอง

ลองทำอาหารสำหรับเด็กที่บ้าน เลือกผักสดที่ไม่เสื่อมและดูดีเท่านั้น, ไม่มีรอยบุบสิวหรือจุดด่างดำ. ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าพวกเขาถูกรวบรวมจากกระท่อมหรือสวนของตนเอง หากไม่มีที่ดินสำหรับปลูกผัก ซื้อผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ของคุณและสอดคล้องกับฤดูกาล.

สควอชในฤดูหนาวมักจะนำเข้าและสารเคมีที่ใช้ในการขนส่งพวกเขา; บ่อยครั้งที่พวกเขาใส่ปุ๋ยผักเพื่อการส่งออกเพื่อให้การนำเสนอของพวกเขาอีกต่อไป ถ้าเป็นฤดูหนาวและ courgettes ในพื้นที่ของคุณจะไม่เติบโตในเวลานั้น มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับน้ำซุปข้นทารกบรรจุกระป๋องเป็นอาหารเสริมครั้งแรก.

จากอุปกรณ์ครัวคุณต้องใช้เครื่องปั่นถ้ามีหม้อไอน้ำสองตัว

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นผักค่อนข้างง่าย ล้างและทำความสะอาดผักหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่ (เพื่อประหยัดวิตามินมากขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน) ปรุงในหม้อไอน้ำหรือ ปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศในน้ำเล็กน้อย. ใส่ชิ้นส่วนสำเร็จรูปลงในเครื่องปั่นและบด คุณสามารถคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก หากคุณได้มันฝรั่งบดหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำซุปผักหรือน้ำต้มเล็กน้อย

เด็กจะต้องทำเมนูผักที่หลากหลายในแต่ละปี มันอาจจะเป็นซุปผักรวมทั้งซุปซุปข้นก็สามารถเป็นผักตุ๋นผักสดสลัดกับผักต้มและผักสด เด็ก ๆ ชอบของหวานผักแสนอร่อยและตัวอย่างเช่นมูสฟักทอง

ในการทำเช่นนั้นให้นำเยื่อฟักทองที่ปอกเปลือก 300-500 กรัมอบในเตาอบหรือต้มให้ผ่านเครื่องปั่นกับชีสกระท่อมเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพราะฟักทองกลายเป็นหวานสวย มูสซันนี่ที่สวยงามสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้เช่นในของว่างยามบ่ายและเป็นอาหารชุดสำหรับเด็ก

หากเด็กปฏิเสธผักเขามีเหตุผลที่ดีเสมอ ไม่ว่าเขาจะถูกบังคับให้กินผักผลักช้อนของเขาหรือไม่ก็กลัวกับรสนิยมใหม่ ๆ หรือเคยชินกับของหวานและน้ำผลไม้เป็นอาหารเสริมดังนั้นรสชาติของผักที่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศจึงดูจืด

นอกจากนี้เด็กสามารถปฏิเสธผักเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเขาเบื่อความน่าเบื่อหน่ายหรืออาหารที่ทำจากพวกเขาดูไม่น่ากิน

ควรเข้าใจว่าเด็กไม่ควรเป็นหนี้กับใครรวมถึงเขาไม่ควรกินผักที่น่ารังเกียจและไม่สนใจเขา สิ่งที่ดีที่สุดที่ผู้ปกครองสามารถทำได้คือให้ความสนใจกับเด็ก ๆ ในจานผัก การทำให้พวกมันกินเป็นวิธีที่ถูกต้อง เด็กจะเกลียดฟักทองและบวบมากยิ่งขึ้น

ลองทำตามแนวทางเหล่านี้

• เลือกผักที่เสนอให้กินแล้วกับเด็กอายุหนึ่งปีต้องตัวเอง เสนอให้เขาเลือกดอกกะหล่ำหรือบวบสควอชหรือฟักทอง มันจะเป็นทางเลือกของเขาและเชื่อฉันแม้แต่เด็กที่อายุน้อยที่สุดก็ให้คุณค่ากับมันอย่างมาก

• ในการสอนเด็กให้กินอาหารประเภทผักถ้าเขาปฏิเสธมันเป็นไปได้ด้วยเทคนิคบางอย่างและการหลอกลวงผู้ปกครองอย่างเปิดเผย - สับถูบนกระต่ายขูดบดผักและเพิ่มอาหารที่ทารกกินอย่างมีความสุข ดังนั้นไม่ต้องเถียงและพิสูจน์ ในเวลาเดียวกันเด็กทารกจะได้รับผักและวิตามินทั้งหมดจากพวกเขานอกจากนี้เขาจะเริ่มชินกับรสนิยมของพวกเขาโดยไม่ต้องรายงานตัวเองด้วยซ้ำ จากนั้นเมื่อเขาโตขึ้นมันจะง่ายกว่าที่จะเสนออาหารจานผักที่เปิดอยู่แล้ว

• ความผิดพลาดครั้งใหญ่ในการเสนอข้อตกลงกับเด็กเช่น“ ฉันกินผัก - รับความหวาน” แม้ว่าเขาจะพยายามอย่างเต็มที่กับตัวเองหลังจากนั้นหลังจากได้รับรางวัลหวานสัญญาเขาจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบและแน่นอนจะไม่เพิ่มผักแห่งความรัก

• เสนอผักในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหารเมื่อทารกหิว

• อย่าขี้เกียจทำอาหารผักอย่างสวยงาม รวบรวมภาพที่มีสีสันของพวกเขาลงบนจาน - ตัดมีดรูปร่างบาง ๆ หรือด้วยหัวฉีดพิเศษและดอกจันและรูปแกะสลักจากแครอทหรือมะเขือเทศธรรมดา ๆ

• ไม่จำเป็นต้องบังคับให้เด็กกินผักสดหลังจากอายุ 1.5-2 ปี หากทารกไม่ได้รับอาการแพ้ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยแล้วรสชาติจะดึงดูดลูกชายหรือลูกสาวได้มากขึ้น

• เด็กที่ตัวเองใช้มือช่วยเตรียมอาหารเย็นหรือช่วยตกแต่งมันไม่น่าจะปฏิเสธที่จะลอง

• หาเรื่องราวและเทพนิยายที่ตัวละครหลักจะเป็นผัก

วิธีการบดลูกชิ้นสำหรับการป้อนครั้งแรกดูวิดีโอต่อไปนี้