อาหาร "ตารางหมายเลข 5" สำหรับเด็ก

เนื่องจากการขาดสารอาหารจำนวนของโรคตับและทางเดินน้ำดีในเด็กเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนเมื่อเร็ว ๆ นี้ สาเหตุของความเสียหายที่ตับไม่เพียง แต่เป็นข้อผิดพลาดในอาหาร แต่ยังรวมถึงโรคติดเชื้อด้วย

อาหารจำนวน 5 ถูกกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น มันถูกระบุสำหรับโรคต่อไปนี้ของระบบย่อยอาหาร:

• โรคของตับ โรคตับแข็งเรื้อรัง โรคตับอักเสบ ต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน (ไวรัส, พิษ, ติดเชื้อ)
• โรคของทางเดินน้ำดีและถุงน้ำดี เหล่านี้เป็นถุงน้ำดีอักเสบ, โรคนิ่ว, cholangitis, กลุ่มอาการของโรคหลังการผ่าตัดหลังจากการกำจัดของถุงน้ำดี บ่อยครั้งที่ Giardia โปรโตซัวและเชื้อโรคอื่น ๆ กลายเป็นสาเหตุของรอยโรคท่อน้ำดี
• โรคของกระเพาะอาหาร เรื้อรัง โรคกระเพาะ และ ภาวะกระเพาะและลำไส้อักเสบ.
• โรคตับอ่อน เรื้อรังและรุนแรง ตับอ่อนอักเสบตับอ่อนอักเสบ

หากแพทย์แนะนำให้ลูกของคุณทำตามหมายเลขอาหาร 5 จะดีกว่าเมื่อเตรียมเมนูสำหรับสัปดาห์เพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตด้วยโภชนาการทางการแพทย์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นอนุญาตและห้าม

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต ได้แก่ :

• แครกเกอร์ข้าวสาลีอบแห้งขนมอบเมื่อวาน คุณสามารถผลิตผลิตภัณฑ์แป้งจากข้าวไรย์และแป้งสาลีในระดับแรกหรือเกรดสอง
• พายกับไส้ต่างๆ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลชีสกระท่อมเนื้อหรือปลาสับลงในจาน ไม่ควรย่างเช่นนี้ แต่อบในเตาอบ
• เตาอบหรือต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง เด็กอายุต่ำกว่าสามปีควรกินปลาสีขาวหลากหลายพันธุ์ (เฮก, พอลล็อค, คอด) สำหรับผู้ชายที่มีอายุมากกว่าคุณสามารถรวมปลาแดงไว้ในเมนูได้ จะแนะนำให้เลือกพันธุ์ไม่อ้วนมาก ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนไขมันไม่เหมาะสำหรับเด็ก สิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมคือปลาเทราท์เช่นเดียวกับปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอน
• นก, ไก่งวง, เนื้อวัว หมูผอม ไขมันและไขมันก่อนการปรุงอาหารจะถูกลบออก
• ซุปต้มในผักหรือน้ำซุปซีเรียล คุณสามารถปรุงซุปนม แต่ต้องแน่ใจว่าเจือจางนมด้วยน้ำ
• ไข่เจียวนึ่งหรืออบในเตาอบโดยไม่ต้องเปลือกทอด. คุณสามารถต้มไข่ต้มให้แข็ง รวมไข่ในอาหารเมื่ออาหารหมายเลข 5 ไม่ควรเกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• กะหล่ำปลีซึ่งควรเคี่ยวดี
• ผักและผลไม้บดพิเศษสำหรับเด็ก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนหลังจากการแนะนำอาหารเสริมตัวแรก
• นมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ kefirอุดมไปด้วยประโยชน์ bifidobacteria และ lactobacilli ชอบอาหารที่มีไขมันต่ำ
• ผลไม้และผลไม้รสหวานทั้งหมด
• ผักทั้งหมด (ยกเว้นต้องห้าม) ด้วยความใส่ใจอย่างยิ่ง - มะเขือเทศ
• แคร็กเกอร์และขนมปังกรอบที่ไม่หวานและไขมันต่ำ ควรเลือกขนมโดยไม่ใส่น้ำตาลช็อคโกแลต คุณสามารถกินน้ำผึ้งและผลไม้แห้งต่างๆ
• ซีเรียล ชอบข้าวโอ๊ตมีลหรือบัควีท
• Morsy และ compotes ปรุงบนพื้นฐานของผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ เยลลี่เบอร์รี่ต่างๆ ชาควรอ่อนแอ โกโก้กับนม

หากไม่รวมอาหารที่ต้องห้ามในการรับประทานอาหารสามารถทำให้เกิดโรคได้อย่างมั่นคง

หากเด็กมีอุจจาระหลวมให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม อย่าลืมใส่ข้าวโจ๊กและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ด้วย ที่ อาการท้องผูก ควรเพิ่มจำนวนผักและผลไม้ เส้นใยที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในพวกเขาจะมีผลในเชิงบวกต่อการกระตุ้นการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้

• ขนมอบสดใหม่และเบเกอรี่ ขนมอบทั้งหมดควรจะถูกทิ้งไว้จนกระทั่งพรุ่งนี้และมีเพียงผลิตภัณฑ์แป้งของเมื่อวานนี้ ห้ามใช้อาหารจากขนมพัฟ

• ปลาเค็มและปลาที่มีไขมัน

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมทางอุตสาหกรรมทั้งหมด: ไส้กรอก, ไส้กรอกและวีเนียร์, น้ำพริกที่ทำจากเป็ดและหมู ไขมันหมูรมควันและเค็ม

• ซุปต้มในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือน้ำซุปปลา ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสารสกัดจำนวนมากจะถูกปล่อยออกสู่น้ำซุปซึ่งอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบในเด็ก

• ไข่คนหรือไข่กวน ต้มจนสุก

• ผักดองและกระป๋องทั้งหมด

• ครีมชีส รวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง

• ผลเบอร์รี่และผลไม้เปรี้ยว

• ผักรสเผ็ด: สีน้ำตาลสีเขียวและหัวหอมกระเทียมและหัวไชเท้า

• ซีเรียลธัญพืช: จากข้าวโพดข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์มุก

• น้ำผลไม้บรรจุหวานกาแฟเข้มข้น

เมื่อเตรียมเมนูสำหรับวันพยายามที่จะรวมในอาหารของเด็กให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นเขาจะได้รับสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา

เมนูตัวอย่างสำหรับวัน:

• อาหารเช้า หม้อข้าวกับผลไม้แห้งและผลไม้หวาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ ชาอ่อนไม่หวาน
• สำหรับกล้วยที่เป็นอาหารว่างพอดี สำหรับเด็กโตให้ใส่วอลนัท
• สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปกับดอกกะหล่ำและลูกชิ้นเนื้อดิน ในวันที่สอง - pilaf ผัก ผลไม้แช่อิ่ม
• น้ำชายามบ่าย. คอทเทจชีสกับลูกแพร์และกลีบอัลมอนด์ น้ำแครนเบอร์รี่
• สำหรับมื้อเย็น แซลมอนสีชมพูสตูว์ในซอสผัก คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มร่วนบนเครื่องเคียง ทำอาหารจานด้วยสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สำหรับของหวาน - แครกเกอร์ข้าวโอ๊ตบดกับลูกเกด ชาไม่ได้ทำให้หวาน

ถ้าเด็กรักธัญพืชและผักมากขึ้นให้ทำหม้อหรือซีเรียล ให้แน่ใจว่าได้รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

เมนูเด็กที่มีไดเอท 5 มีความหลากหลายมาก คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการที่อนุญาตรับสูตรใหม่และน่าสนใจ โภชนาการดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพของคนในครอบครัวและป้องกันการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

• รับ 500 กรัมชีสกระท่อม 5% เช็ดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง นี้จะทำให้จานโปร่งและอ่อนโยน เพิ่มไข่หนึ่งฟองเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่แป้งให้อยู่ในสภาพที่เป็นแป้งหนาพอสมควร ผัดให้ละเอียด พักแป้งไว้สักครู่แล้วบวม
• ในเวลานี้ใส่กระทะด้วยน้ำเค็มบนเตา นำไปต้ม ตัดแป้งเป็นเส้นยาว (หนาประมาณสองเซนติเมตร) หั่นเป็นก้อน จุ่มแป้งในน้ำเดือด ปรุงอาหารจากเวลาของการปีนขึ้นไปบนพื้นผิวของพวกเขาสำหรับ 12-15 นาที ลบด้วยช้อน slotted และวางบนจาน น้ำส่วนเกินจะต้องระบายออก
• การทำอาหารซอสเบอร์รี่ค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ พวกเขาสามารถสดหรือแช่แข็ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาล ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเล็กน้อย (จนกระทั่งน้ำเชื่อมเกิดขึ้น) เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปประมาณ 400-500 กรัมของผลเบอร์รี่ ผสมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น คนให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
• เมื่อผลเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีเทแป้งบาง ๆอุ่นเครื่อง แต่อย่านำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตา ซอสพร้อมแล้ว!
• ทำให้ซอสเบอรี่เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกล้วยหรือผลเบอร์รี่สด ต้องแน่ใจว่าลูกจะรักจานนี้และเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

• ทานเนื้อปลาสีขาว 500 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกทั้งหมดถูกดึงออกมา เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงปรับ ผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย แช่ขนมปังหรือแครกเกอร์สองชิ้น แช่ขนมปังบีบและเพิ่มการบรรจุ ผสมให้เข้ากัน
• เตรียมจานอบ แต่งขอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ถูมันฝรั่ง 400 กรัมลงบนกระต่ายขูดหยาบ แยกกันต้ม (ไม่พร้อมเต็มที่) 300 กรัมของบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก เทมีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เย็นและประณีต
• ในรูปแบบ greased ใส่ชั้นแรกของมันฝรั่งขูดครึ่งแล้วครึ่งหนึ่งของปลาสับแล้วชั้นบร็อคโคลี่ สลับเลเยอร์จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด
• ในการเติมให้ผสมไข่สองฟองแก้วนมและเกลือเล็กน้อย ผัดกับปัด เทหม้อตุ๋น โรยด้วยเกล็ดขนมปังบดเล็กน้อยด้านบน
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา (30-35 นาที)
• ใจเย็น ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาสดและผักชีฝรั่ง

สารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็กจะได้รับอาหารในปริมาณที่เพียงพอ หากสังเกตโหมดนี้ปัญหาการย่อยอาหารในเด็กจะหายไปเป็นพื้นหลัง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการควบคุมอาหารหมายเลข 5 คุณสามารถค้นหาโดยดูวิดีโอต่อไปนี้