อาหาร "ตารางหมายเลข 4" สำหรับเด็ก

ตารางการรักษาหรือจำนวนอาหาร Pevzner ของ 4 เป็นชนิดที่กำหนดไว้ค่อนข้างบ่อยของโภชนาการการรักษา. แพทย์ใช้วิธีการนัดหมายเพื่อรักษาโรคเรื้อรังหลายอย่างของระบบย่อยอาหารในเด็ก การปฏิบัติตามหลักการสำคัญของโภชนาการการแพทย์ดังกล่าวช่วยให้บรรลุการให้อภัยที่มั่นคงและป้องกันการกำเริบของโรคต่างๆ

อาหารเพื่อสุขภาพนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการรักษาอาการกำเริบของโรคต่างๆในระบบย่อยอาหาร:

• อาการกำเริบของโรคลำไส้เรื้อรัง เหล่านี้รวมถึงลำไส้, ลำไส้ใหญ่, กระเพาะและลำไส้อักเสบ
• มันถูกใช้ในการรักษาวัณโรคลำไส้บิดโรคไข้ไทฟอยด์ สามารถนำมาใช้หลังการผ่าตัดในลำไส้
• หลังจากโรคลำไส้อักเสบติดเชื้อ
• ด้วย dysbiosis ลำไส้ เกิดจากการเพิ่มจำนวนของเชื้อจุลินทรีย์ที่ติดเชื้อ
• ในอาการลำไส้แปรปรวน เช่นเดียวกับอาการท้องผูกและ โรคท้องร่วง.

ระบบโภชนาการการบำบัดประกอบด้วยหลายตารางสร้างนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง I. Pevzner. มันควรจะสังเกตว่ามันมีมานานกว่าร้อยปี ระบบนี้ค่อนข้างประสบความสำเร็จในการใช้รักษาโรคเรื้อรังหลายอย่างในเด็ก

ควบคุมอาหารหมายเลข 4 ห้ามใช้อาหารประเภทไขมันทอดรมควันและเค็ม พวกเขาสามารถทำลายผนังลำไส้และเพิ่มอาการปวด ทุกผลิตภัณฑ์ดองที่มีเนื้อหาสูงของเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูควรได้รับการยกเว้น

กำหนดอาหารวันละ 4-5 ครั้ง สำหรับทารกในปีแรกของชีวิต - มากถึงหกครั้งตลอดทั้งวัน ควรเตรียมอาหารทุกจานอย่างประหยัด

ก่อนใช้ควรล้างจานให้เย็นที่อุณหภูมิ 40-45 องศา ห้ามมิให้เด็กดื่มชาหรือน้ำซุปร้อนเกินไป! ความสอดคล้องของอาหารควรเป็นของเหลวหรือน้ำซุปข้น ในวันแรกของการกำเริบเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตบริสุทธิ์ สำหรับเด็กที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรมีอาหารบดผ่านตะแกรง สำหรับเด็กโตคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้แล้ว

จากอาหารของเด็กควรกำจัดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมดรวมทั้งกะหล่ำปลีดอง
• ผลิตภัณฑ์ที่อบสดใหม่เช่นเดียวกับการอบ พวกเขายังมีข้อห้ามใน ตับอ่อนอักเสบ.
• ซุป ต้มกับเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่หรือนม
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมัน: หมู, เนื้อแกะ, เป็ด
• เนื้อสัตว์และไส้กรอก รวมถึงไส้กรอกไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ทั้งหมด
• นมวัว, ชีส, ครีม ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน การเพิ่มลงในอาหารเป็นไปได้เฉพาะกับการลดลงของกระบวนการอักเสบ
• ไข่คนหรือไข่กวนด้วยต้มจนลวก
• น้ำมันหมูและไขมัน เนยเทียม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงทั้งหมด ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศรสเผ็ดมายองเนส
• กาแฟและโกโก้รวมทั้งโซดาหวานทั้งหมด

มันไม่รวมการแนะนำให้รู้จักกับเมนูของผลิตภัณฑ์สารก่อภูมิแพ้ การปฏิบัติตามอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้นั้นยังแสดงให้เห็นสำหรับเด็กที่มีอาการกำเริบบ่อยของ diathesis หรือ dysbiosis ในลำไส้

ตามองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหารอันดับที่ 4 ควรประกอบด้วย:

• มากถึง 60-70% ของโปรตีน ส่วนใหญ่มาจากสัตว์ นี่คือประมาณ 70-80 กรัมต่อวัน
• ไขมันสูงถึง 60-70 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 220-240 กรัม ของพวกเขาส่วนแบ่งของกลูโคสถูกจัดสรรให้ 50 กรัม
• เกลือปรุงอาหาร - 7-8 กรัมต่อวัน
• น้ำและเครื่องดื่มอื่น ๆ - ไม่น้อยกว่า 1.5-1.8 ลิตรต่อวัน

แคลอรี่ทุกวัน ด้วยนี่คือ 1,550-1750 kcal

ตารางการรักษาหมายเลข 4 มีหลายตัวเลือก:

• 4A มันถูกใช้สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช, ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังที่มี steatorrhea และลำไส้ใหญ่ต่างๆ ในศูนย์รวมนี้ผลิตภัณฑ์ธัญพืชทั้งหมดจะไม่รวม ให้ความสำคัญกับอาหารโปรตีนและแคลเซียม ห้ามใช้ขนมอบที่ทำจากแป้งบัควีทข้าวโอ๊ต

• 4B ได้รับการแต่งตั้งหลังจากบรรเทาอาการกำเริบของโรค ในเวลานี้ลำไส้ควรเริ่มฟื้นตัว ตัวเลือกนี้มักจะใช้สำหรับการกำเริบของโรคของตับและถุงน้ำดี อาหารที่โต๊ะนี้กำลังขยายตัว อนุญาตให้แครกเกอร์, มักกะโรนีต้ม, แยมและแยม, ผักต้มและ pureed (กะหล่ำดอกและแครอท) ได้รับอนุญาต
• 4B มันเป็นตัวเลือกการนำส่งจาก 4B ไปยังตารางปกติ โดยปกติจะกำหนดไว้ 1-2 สัปดาห์ (เพื่อรวมผลลัพธ์) มันสามารถใช้ในช่วงเวลาการฟื้นตัวของการรักษาโรคลำไส้เรื้อรัง

การเลือกสูตรอาหารสำหรับเด็กจำไว้ว่าอาหารควรหลากหลายและเต็มไปด้วย. คุณไม่จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์เดียวกันในอาหารทุกวันเถียงว่าทารกแสดงอาหาร! มันเป็นเพียงการจัดระบบของผลิตภัณฑ์การใช้ซึ่งจะช่วยให้การกู้คืนรวดเร็ว

ทุกสัปดาห์สร้างเมนูที่เป็นแบบอย่างลองเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

พิจารณาว่าควรเลือกอาหารจานใดสำหรับให้นมลูก

อาหารเช้า: สะเก็ดเมือกที่พูดเกินจริง ข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบ เยลลี่ไม่หวาน

อาหารเช้า№2: แอปเปิ้ลลูบ

อาหารกลางวัน: ซุปผักกับลูกชิ้นไก่ น้ำเบอร์รี่เปรี้ยว

น้ำชายามบ่าย: คุกกี้ galette แบบแห้งพร้อมชาสักแก้ว

อาหารเย็น: ลูกชิ้นปลาลวกพร้อมข้าวสวยสำหรับปรุง น้ำแครนเบอร์รี่

อาหารเช้า: เกล็ดบัควีทต้ม ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้ง

อาหารเช้า№2: พุดดิ้งลูกแพร์

อาหารกลางวัน: ซุปดอกกะหล่ำบริสุทธิ์ บลูเบอร์รี่ mors

น้ำชายามบ่าย: บิสกิตข้าวพร้อมชา

อาหารเย็น: น้ำซุปผักและเกี๊ยวปลานึ่ง น้ำทะเล buckthorn

อาหารเช้า: ขัดถูข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง น้ำเบอร์รี่

อาหารเช้า№2: Banana soufflé

อาหารกลางวัน: ข้าวกับปลา ข้าวโอ๊ตเยลลี่

น้ำชายามบ่าย: แครกเกอร์ชา

อาหารเย็น: ลูกชิ้นไก่ตุ๋นพร้อมซีเรียลข้าวสวย ชา

อาหารเช้า: พุดดิ้งข้าวกับแอปริคอตแห้ง เปรียบเทียบกับลูกเกต

อาหารเช้า№2: พลัมอบ

อาหารกลางวัน: หู ยาต้มลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

น้ำชายามบ่าย: แครกเกอร์ Gladnye กับชา

อาหารเย็น: เกี๊ยวนึ่งเนื้อกับน้ำซุปผัก น้ำเบอร์รี่

อาหารเช้า: พุดดิ้งธัญพืช Kissel

อาหารเช้า№2: ลูกแพร์soufflé

อาหารกลางวัน: น้ำซุปพร้อมผักแครกเกอร์ข้าวสาลี น้ำเบอร์รี่

น้ำชายามบ่าย: แครกเกอร์และชา

อาหารเย็น: ตีให้เป็นฟองกับผัก

อาหารเช้า: โคนลูกแพร์ Mors

อาหารเช้า№2: กล้วย

อาหารกลางวัน: ซุปไก่กับข้าวโอ๊ตปรุงสุกอย่างดี ผลไม้ตามฤดูกาลประกอบด้วย

น้ำชายามบ่าย: ขนมปังกรอบพร้อมชา

อาหารเย็น: เกี๊ยวปลาตุ๋นพร้อมข้าวต้ม

อาหารเช้า: หม้อตุ๋นข้าว น้ำทะเล buckthorn อุ่น ๆ

อาหารเช้า№2: ลูกแพร์อบ

อาหารกลางวัน: ลูกชิ้นไก่งวงพร้อมข้าวเกล็ด

น้ำชายามบ่าย: ขนมปังกรอบพร้อมชา

อาหารเย็น: ลูกชิ้นพร้อมข้าว ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้ง

• ใช้ข้าวกลมแห้ง 100 กรัม ล้างออกให้สะอาด เทน้ำสองแก้วแล้วต้มจนซีเรียลเต็ม ใจเย็น ๆ เพิ่มน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟอง คน
• ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในหมู่พวกเขาไม่เน่าและผลไม้เก่า เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ บดผลไม้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมผลไม้แห้งกับมวลข้าว
• อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนย ตักส่วนผสมข้าวลงในแบบฟอร์มนำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศา (เป็นเวลา 15 นาที) ใจเย็น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผลไม้ใด ๆ

ใช้ลูกแพร์สุกหนึ่งลูกและแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ล้างผลไม้ลบผิวหนังและก้าน วางไว้บนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาจนนุ่ม เย็นและเครียดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผง มันจะเป็นทางเลือกที่ดีในการซื้อเหยือกบด อาหารดังกล่าวรวมกับพุดดิ้งหรือโจ๊กต้มอย่างสมบูรณ์แบบ

การแต่งตั้งอาหารดังกล่าวในโรคลำไส้ต่างๆช่วยให้การทำงานปกติและลดการอักเสบ

เกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์และไม่ปลอดภัยต่อเด็กดูการถ่ายโอนของ Dr. Komarovsky