อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบในเด็ก

เนื้อหา

เมื่อรับประทานอาหารทอดหรือไขมันในเด็กเล็กและวัยรุ่นอาจเกิดการอักเสบของตับอ่อนได้ สภาพนี้เรียกว่าตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน การบำบัดระยะยาวของเขาสิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการแต่งตั้งอาหาร

สิ่งที่สามารถทำให้เกิดโรค?

โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อกินอาหารผิดประเภท นี่อาจเป็นอาหารที่มีไขมันหรือทอด ในองค์ประกอบของมันประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งย่อยยาก สำหรับการแยกร่างกายจะพ่นสารพิเศษ - เอนไซม์

หากไขมันมีมากเกินไปร่างกายจะไม่สามารถรับมือกับการสลายได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดการอักเสบของอวัยวะและโรคเกิดขึ้น

โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากเฉียบพลัน ลำไส้ติดเชื้อ หรือ การวางยาพิษ สารเคมี ตัวอย่างเช่นหากเด็กดื่มยา“ ผู้ใหญ่” หรือตัดสินใจที่จะลิ้มรสสารเคมีในครัวเรือนโรคนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่การเจ็บป่วยเฉียบพลันใด ๆ สามารถกลายเป็นเรื้อรัง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคลของทารก

หากภูมิคุ้มกันของเด็กอ่อนแอลงหรือมีความผิดปกติในการพัฒนาโครงสร้างของอวัยวะหลังคลอดการเปลี่ยนเป็นรูปแบบเรื้อรังเป็นไปได้บ่อยขึ้น

กฎพื้นฐานของโภชนาการ

ในช่วงระยะเวลาเฉียบพลันของโรคอาหารมีบทบาทนำ มันง่าย แต่ค่อนข้างเข้มงวด กฎทั้งหมดจะต้องดำเนินการอย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

กฎพื้นฐานของการรับประทานอาหารรวมถึง:

  • จำกัด การใช้อาหารทุกชนิดที่อาจเพิ่มการอักเสบ เหล่านี้รวมถึงทอดไขมันที่มีรสเปรี้ยวหรือคมชัด ในช่วงเวลาเฉียบพลันจะไม่รวมเครื่องเทศหัวหอมกระเทียมและพริกไทย อาหารสามารถเค็มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
  • ข้อยกเว้นของขนมหวานด้วยครีมไขมัน เค้กขนมอบ eclairs ทั้งหมดถูกแบน! พวกเขาเป็นตัวแทนของระเบิดแบบเรียลไทม์ ปริมาณน้ำตาลและไขมันจำนวนมากเป็นการรวมกันที่เป็นอันตรายสำหรับอวัยวะทั้งหมดของระบบย่อยอาหาร เพื่อรีไซเคิลสารเหล่านี้พวกมันปล่อยเอนไซม์มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้ทำให้เกิดความเสียหายมากขึ้น
  • ในสองวันแรกหลังจากเริ่มมีอาการของโรค - "ระยะเวลาความอดอยาก." นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควร จำกัด โภชนาการสำหรับลูกน้อยอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่ในวันแรกคุณสามารถให้ลูกดื่มเครื่องดื่มไม่ได้ทำให้หวานและแครกเกอร์แห้ง นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ตับอ่อนอักเสบพองตัวและฟื้นตัว ตั้งแต่วันที่สามคุณสามารถขยายอาหารอย่างมีนัยสำคัญ - เพิ่มไก่, ผักหรือน้ำซุปปลากับ croutons แห้งสำหรับอาหารกลางวัน สำหรับมื้อเย็นเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาด้วยเครื่องเคียงคาร์โบไฮเดรต
  • อาหารทุกมื้อควรเป็นเศษส่วน จำนวนมื้อขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก ทารกที่อายุ 7 ปีควรกินทุก 3-3.5 ชั่วโมง เด็กอายุ 4 ปี - 5-6 ครั้งต่อวัน ขนาดที่ให้บริการจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานอายุอย่างเคร่งครัด โภชนาการเศษส่วนจะช่วยลดการอักเสบและลดตับอ่อน
  • อาหารจะต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน การเลือกควรเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด สมบูรณ์แบบอบ stewing หรือนึ่ง ควรเตรียมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาในรูปแบบของเนื้อบด ดังนั้นพวกเขาจึงเรียนรู้อย่างรวดเร็วและไม่ทำอันตราย

สิ่งที่ควรรวมอยู่ในเมนูโดยประมาณสำหรับสัปดาห์

เมื่อทำให้รุนแรงตับอ่อนอักเสบเรื้อรังอาหารเพื่อสุขภาพควรรวมอยู่ในอาหาร

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ

ในโรคนี้มันจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับพันธุ์ไก่ไขมันต่ำหรือปลา เนื้อแดงจะดีกว่าที่จะออกไปจนกว่าจะฟื้นตัว เลือกชิ้นส่วนที่เล็กที่สุด - ตัวอย่างเช่นอกไก่หรืออกไก่งวง เหมาะสำหรับปลาสีขาวทุกชนิด

ผลไม้อบ

ในสัปดาห์แรกหลังจากการทำให้รุนแรงขึ้นเพื่อพึ่งพาผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบสดมันไม่จำเป็น มีฟรุกโตสจำนวนมาก นี่เป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับการทำงานของอวัยวะทั้งหมดของระบบทางเดินอาหาร เมื่ออบเส้นใยพืชจะเปลี่ยนโครงสร้างและผลไม้จะถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกายของเด็ก

ผักตุ๋นหรืออบ

ในช่วง 3 วันแรกมันฝรั่งบดผักจะทำ คุณสามารถใช้ขวดที่บดแล้วได้ เพียงแค่เลือกผู้ผลิตที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรเป็นแป้งและสารเติมแต่งเทียม พวกเขาสามารถเพิ่มการอักเสบ มันฝรั่งบดที่เหมาะสมจะมีเฉพาะกะหล่ำดอกและเกลือ

โจ๊กสุกดี

พาสต้าดีกว่าที่จะออกไปจนกว่าจะฟื้นตัว ข้าวต้มเป็นแหล่งธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของโปรตีนจากพืชและเส้นใย สำหรับทารกคุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตบดบัควีทซีเรียลข้าว พวกเขาจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับเนื้อสัตว์หรือจานผักใด ๆ ในระหว่างการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินข้าวบาร์เลย์โจ๊กข้าวบาร์เลย์

เครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพ

เหล่านี้รวมถึงเครื่องดื่มผลไม้ปรุงเองและเครื่องดื่มผลไม้ สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคุณสามารถเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ ในช่วงฤดูหนาว พวกเขามีเกือบชุดเดียวกันของวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อทำเครื่องดื่มอย่าใช้น้ำตาลมาก ๆ ในผลไม้แห้งลูกเกดจะเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับน้ำตาล ในวันแรกของการเกิดโรคเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้และมีประโยชน์สำหรับการรักษาคือยาต้มสะโพกกุหลาบ มันจะช่วยลดการอักเสบและกำจัดอาการของโรค

อาหารโดยประมาณเป็นเวลาหลายวัน

  • ในวันแรกสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงสะเก็ดโซบะด้วยไข่ต้ม ในช่วงอาหารเช้าครั้งที่สอง - ขนมขบเคี้ยวเวเฟอร์บิสกิตแห้งกับ kefir ไขมันต่ำ สำหรับมื้อกลางวัน - น้ำซุปผักพร้อมลูกชิ้นไก่ เพิ่ม croutons ข้าวสาลีโดยไม่ต้องเปลือก เที่ยง - เจลลี่เบอร์รี่ไม่หวานและคอทเทจชีส สำหรับมื้อเย็นปรุง hake ตุ๋นกับมันฝรั่งสับ

  • ในวันที่สองสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถกินข้าวโอ๊ตกับน้ำด้วยผลไม้แห้ง ในมื้อเช้าครั้งที่สอง - กินโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งรสหวาน ในช่วงกลางวัน - กินซุปปลาลีนกับปลาและผักสีขาว ในช่วงบ่ายอาหารว่าง - น้ำซุปข้นลูกแพร์บด ทานผักอบกับเกี๊ยวไก่งวง
  • ในวันที่สามสำหรับอาหารเช้า - ไข่เจียวไข่นกกระทาสำหรับคู่ นมเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 อาหารเช้าที่สอง - แอปเปิ้ลลูบและอบในเตาอบ สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปไก่และผัก ในช่วงบ่ายอาหารว่าง - คอทเทจชีสไขมันต่ำและผลไม้แช่อิ่มพีช สำหรับอาหารค่ำ - ปลาอบกับข้าวข้าวต้ม
  • ในวันที่สี่สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตพุดดิ้งและลูกเกด สแน็ค - ผลไม้แห้งนึ่งและชาไม่หวาน ในช่วงกลางวันคุณสามารถกินไก่งวงและหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ในช่วงบ่ายของว่างมีขนมหวาน kefir และขนมปังกรอบคู่หนึ่ง อาหารเย็น - บร็อคโคลี่ตุ๋นพร้อมไก่
  • ในวันที่ห้าสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถกินคอทเทจชีสไขมันต่ำกับแอปริคอตแห้ง ขนมขบเคี้ยว - บิสกิตข้าวโอ๊ตกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักขูด ในช่วงบ่ายของว่าง - ขนมพุดดิ้งข้าวกับผลไม้แห้ง อาหารเย็น - ผักตุ๋นกับปลาอบในเตาอบ
  • ในวันที่หกเตรียมอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตเยลลี่ ในช่วงอาหารเช้าครั้งที่สอง - กินลูกแพร์อบกับลูกพรุน สำหรับมื้อกลางวันปรุงอาหารอกไก่และซุปข้าว ในช่วงบ่ายอาหารว่าง - คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้อบ สำหรับมื้อเย็น - แครอทตุ๋นและไก่งวงทอด
  • ในวันที่เจ็ดของสัปดาห์สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงอาหารหม้อตุ๋นบัควีทในช่วงอาหารเช้าครั้งที่สอง - กินแอปริคอตและลูกเกดที่เปียกโชก สำหรับมื้อกลางวัน - บร็อคโคลี่และซุปไก่งวง ที่อาหารว่างยามบ่าย - เยลลี่เบอร์รี่กับแครกเกอร์แห้ง สำหรับอาหารค่ำ - ลูกชิ้นไก่งวงพร้อมข้าว

สูตรที่มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ลูกชิ้นข้าวไก่งวง

รับ 300 กรัมเนื้ออกไก่งวง ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือเนื้อเยื่อ บดให้เป็นเนื้อบด (ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น) หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเลื่อนการบรรจุผ่านตะแกรงปรับสองสามครั้ง เติมน้ำต้ม 1/3 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องกับเนื้อสับ ใส่เกลือนะ

ต้มข้าวจนพร้อม เท่ห์และผสมกับไก่งวงสับ ม้วนลูกน้อย ปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงหลายคู่ประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ต้องไหลน้ำใส

เย็นถึงอุณหภูมิ 30-35 องศา เสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำดอกหรือมันบด

บัควีทหม้อตุ๋นกับเต้าหู้

นำบัควีทสักแก้ว ผ่านมันไปกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล เทธัญพืชหนึ่งแก้วกับน้ำสองแก้ว ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

100 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำเช็ดผ่านตะแกรง ผสมกับบัควีทเย็น เจาะเข้าไปในมวลที่เกิด 1 ฟองและผสมให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้แบบที่ทนความร้อนแปรงที่ขอบด้วยเนยปริมาณเล็กน้อยหรือใส่แผ่นหนัง ใส่มวลโซบะในรูปทรง นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อบราวนิ่ง ใจเย็น ๆ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือชาอ่อน

การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในระหว่างอาหารตับอ่อนอักเสบเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาที่ประสบความสำเร็จและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

หากโรคมีแนวโน้มที่จะเรื้อรังอาหารการแพทย์ดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติอย่างต่อเนื่องตลอดชีวิต ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงอาการกำเริบใหม่ของโรคที่เป็นอันตรายของตับอ่อน

เมื่อเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารมันเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ปกครองที่จะเลี้ยงลูกหลานของพวกเขา Souffle ไก่เป็นหนึ่งในจานที่ลูกของคุณจะรัก

เด็กประเภทใดที่ไม่ชอบขนมหวาน เค้กตามสูตรพิเศษคือการตกแต่งที่แสนอร่อยของตารางวันหยุดใด ๆ วิดีโอพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดที่ส่วนท้ายของบทความ

ข้อมูลที่มีให้เพื่อการอ้างอิง อย่ารักษาตัวเอง เมื่อมีอาการแรกของโรคปรึกษาแพทย์

การตั้งครรภ์

พัฒนาการ

สุขภาพ