เมนูของเด็กใน 3 ปี: หลักการของโภชนาการ

เด็กอายุสามขวบเปลี่ยนมาเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่เกือบทั้งหมด แต่ยังมีข้อ จำกัด บางประการในเรื่องอาหารของเขา ลองมาดูวิธีการให้อาหารทารกในวัยนี้วิธีการเตรียมอาหารและวิธีการสร้างอาหารที่ดีที่สุดที่ครอบคลุมความต้องการทั้งหมดของเด็ก

ความคิดเห็นที่ว่าเด็กควรได้รับการตรวจสอบจนกระทั่งอายุ 3 ขวบเท่านั้นและจากนั้นเด็กสามารถได้รับอนุญาตให้กินอะไรผิดพลาด โภชนาการที่มีเหตุผลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่ก้าวข้ามเหตุการณ์สำคัญในระยะเวลาสามปีไม่น้อยกว่าสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี มันให้ความแตกต่าง:

• อาหารสำหรับเด็กอายุสามปีสามารถแบ่งออกเป็นบริโภคทุกวันและบริโภคเป็นครั้งคราว ผลิตภัณฑ์ที่เศษอาหารต้องการทุกวัน ได้แก่ ผลไม้เนยขนมปังเนื้อสัตว์ผักน้ำตาลและนม คอทเทจชีสปลา ชีส และไม่จำเป็นต้องให้ไข่ทุกวัน - อาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดทำ 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในขณะที่ใช้อัตรารายสัปดาห์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
• การกระจายแคลอรี่ระหว่างวันสำหรับเด็กอายุสามขวบจะเป็นดังนี้: 25% สำหรับอาหารเช้า, 35-40% สำหรับอาหารกลางวัน, 10-15% สำหรับอาหารว่างและ 25% สำหรับอาหารเย็น
• ในเรื่องของธาตุอาหารหลักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในอาหารของเด็กที่ได้รับโปรตีนจากสัตว์ (ควรมีอย่างน้อย 2/3 ของจำนวนโปรตีนในอาหาร) และไขมันจากผัก (ควรมีอย่างน้อย 15% ของไขมันทั้งหมด)
• สำหรับคาร์โบไฮเดรตในอาหารของเด็กอายุ 3 ปีควรมีอย่างน้อย 3% ของเส้นใยและสารเพกตินที่ทารกได้รับจากผักและผลไม้
• มีการเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศลงในจานสำหรับเด็กอายุสามขวบในปริมาณเล็กน้อย อนุญาตคือการใช้อาหารกระป๋องและอาหารแห้งที่หายาก

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงความต้องการของเด็กอายุสามปีคือ:

• เด็ก ๆ ควรกินผักมากถึง 500 กรัมต่อวันและมันฝรั่งควรมีปริมาณไม่เกิน 1/2 ของปริมาณนี้
• แนะนำให้ใช้ผลไม้สด 150-200 กรัมต่อวัน
• ควรดื่มน้ำผักหรือผลไม้ในปริมาณ 150-200 มล. ต่อวัน
• ธัญพืชมักกะโรนีและพืชตระกูลถั่วสำหรับเด็กอายุสามขวบให้ได้มากถึง 50 กรัมต่อวัน Porridges เริ่มปรุงอาหารไม่หนืด แต่ร่วน
• ปริมาณสูงสุดของผลิตภัณฑ์น้ำตาลและขนมที่มีมัน (มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโล่, มาร์ชเมลโลว์, แยม) ในอาหารของเด็ก 3 ปีคือ 50-60 กรัมเมื่ออายุ 3 ปีจะอนุญาตให้เริ่มทำช็อคโกแลต
• ขนมปังที่หลากหลายของเด็กควรกินในปริมาณ 150-170 กรัมต่อวัน (แนะนำให้ใช้ขนมปังไรย์อย่างน้อย 50-60 กรัม)
• เนื้อสัตว์สำหรับเด็กสามารถบริโภคได้ถึง 90 กรัมต่อวันปลา - มากถึง 50 กรัม
• เด็กอายุสามขวบกินไข่ทุกวัน ๆ ละ 1 ชิ้นหรือ 1/2 วัน
• ผลิตภัณฑ์นม (ในหมู่พวกเขา - นม, kefir, โยเกิร์ต ryazhenka และอื่น ๆ ) ควรได้รับต่อวันสูงถึง 500 กรัม
• ในเมนูของเด็กไม่สามารถมีเนยแข็งที่คม (สามารถละลายได้) ในปริมาณมากถึง 15 กรัมต่อวัน
• คอทเทจชีส จำกัด เพียง 50 กรัมต่อวัน
• น้ำมันพืชจะถูกเพิ่มลงในจานที่แตกต่างกันสำหรับเด็กในปริมาณ 6 กรัมต่อวัน
• ไขมันสัตว์ในอาหารสามารถแสดงได้ด้วยเนย (แนะนำให้บริโภคมากถึง 17 กรัมต่อวันเพิ่มในโจ๊กและขนมปัง) และครีมเปรี้ยว (เพิ่มมากถึง 15 กรัมต่อวันในอาหารที่แตกต่างกัน)
• มาการีนสามารถใช้ในการเตรียมการอบแบบโฮมเมดเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์แป้ง จำกัด 100 กรัมต่อวัน

เด็กในวัยนี้ได้รับน้ำผลไม้สดผลไม้แห้งและแช่แข็งน้ำผลไม้พิเศษสำหรับเด็กน้ำดื่มน้ำซุป dogrose, เยลลี่, กาแฟ, ชา ในเวลาเดียวกันการดื่มชาสำหรับเด็กอายุสามขวบทำให้อ่อนแอและควรดื่มนมมากกว่า สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งเด็กในวัยนี้ทำโกโก้

เด็กอายุสามขวบไม่ได้รับ:

• เนื้อรมควัน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสีเทียมสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• อาหารรสจัด
• เห็ด

การให้เด็กทานอาหารบางมื้อช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากระบบย่อยอาหารจะผลิตน้ำย่อยสำหรับมื้อต่อไป ควรให้อาหารร้อนแก่เด็กวันละสามครั้ง มีทั้งหมด 4 มื้อที่อายุสามขวบและช่วงพักระหว่างนั้นควรจะประมาณ 4 ชั่วโมง (ช่วงพักสูงสุดที่อนุญาตคือ 6 ชั่วโมง) ขอแนะนำให้ให้อาหารทารกทุกวันในเวลาเดียวกันเบี่ยงเบนสูงสุด 15-30 นาที ในระหว่างมื้ออาหารคุณไม่ควรปล่อยให้ลูกทานขนมเป็นของหวาน

อนุญาตให้เด็กได้รับอาหารทอดตั้งแต่อายุสามขวบ แต่ควรให้ความสำคัญกับวิธีการแปรรูปอาหารที่ใช้ก่อนหน้านี้ - การทำอาหารการต้มตุ๋นการอบ เด็กก่อนวัยเรียนปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้นานขึ้น (ไม่เกินสองชั่วโมง) และปลาน้อยลง (ไม่เกิน 20 นาที)

• ในอาหารของเด็กสามปีที่ผ่านมาช่วงของอาหารมีขนาดใหญ่มาก สำหรับเด็กพวกเขาปรุงต้มตุ๋นยัดไส้และทอดผักจานปลาต่าง ๆ พุดดิ้งและแคสเซอรอล อาหารจากพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์จะได้รับในช่วงครึ่งแรกของวันเนื่องจากการย่อยอาหารที่ยาวนาน
• ปริมาณของมื้ออาหารหนึ่งมื้อสำหรับเด็กอายุ 3 ปีเพิ่มขึ้นเป็น 350-400 มล. และปริมาณอาหารรวมต่อวันสูงถึง 1,500 กรัม
• สำหรับอาหารเช้าเด็กจะได้รับอาหารจานหลัก (โจ๊ก, บะหมี่, จานไข่หรือจากชีสคอทเทจ) ในปริมาณ 250 กรัมมีแซนด์วิชและเครื่องดื่มสำหรับเด็กในขนาด 150 มล.
• อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยขนมขบเคี้ยวซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นสลัดผักและมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมอาหารจานแรกจะได้รับในปริมาณ 200-250 มล. ในข้อเสนอที่สองจานเนื้อชั่งน้ำหนัก 70-90 กรัม (สองครั้งต่อสัปดาห์แทนที่ด้วยปลา) และ 110-130 กรัมปรุงแต่ง นอกจากนี้อาหารกลางวันของเด็กควรมีขนมปัง (มากถึง 80 กรัม) และเครื่องดื่ม (น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่) 150 มล.
• สำหรับอาหารว่างยามบ่ายเด็กอายุสามขวบจะได้รับ kefir หรือโยเกิร์ตในปริมาณ 200 มล. ซึ่งให้คุกกี้ (25 กรัม) หรือขนมอบโฮมเมด
• อาหารเย็นประกอบด้วยอาหารจานหลักที่มีน้ำหนัก 200 กรัมเครื่องดื่ม 150 มล. และขนมปังสูงถึง 40 กรัมอาหารประเภทผักนมถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำ
• ในการวาดเมนูคุณต้องแน่ใจว่าในหนึ่งวันอาหารจานเดียวกันจะไม่ทำซ้ำในมื้ออาหารต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นหากกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันเป็นซีเรียลแล้วอาหารค่ำจะทำให้ผักดีกว่า
• ในฤดูหนาวเด็กสามารถทานซีเรียลและขนมปังได้มากขึ้นและในช่วงฤดูร้อนจะมีจานผลไม้และผักมากขึ้น

เด็กอายุสามขวบสามารถรับประทานได้ตามเมนูดังต่อไปนี้:

ล้างและทำความสะอาดหัวไชเท้า 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นครึ่งหนึ่งของไข่ลวกรวมกับหัวไชเท้าเพิ่ม 10 กรัมครีมและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสดด้านบน

เรียงและล้างข้าว 10 กรัมต้มจนนิ่ม ปอกแครอท 50 กรัม, ตะแกรงและสตูว์พร้อมกับหัวหอมสับละเอียด 5 กรัมจนสุกครึ่ง ผสมข้าว, หัวหอม, แครอทและไข่ไก่ครึ่งลวกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใช้เนื้อสับ 100 กรัมวางบนเขียงชุบน้ำ วางแครอทข้าวไว้ด้านในแล้วม้วนด้วยมือที่เปียกแล้วหมุนตะเข็บลงและอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการทำอาหารจาระบีม้วนครีม 10 กรัม

สตูว์ในเนย (5 กรัม) หัวหอมสับละเอียด (10 กรัม), รากผักชีฝรั่ง (5 กรัม) และแครอท (10 กรัม) นำน้ำซุปปลาที่ต้มเดือด 250 มล. ใส่ผักไว้ในนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (100 กรัม) แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟซุปบนโต๊ะให้ใส่ปลาต้ม 70 กรัมในจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นตับเป็น 100 กรัม ล้างและหั่นกะหล่ำปลี 20 กรัมแครอท 20 กรัมและหัวหอม 10 กรัม ใส่ตับสับลงในจานอบและด้านบน - ผักเกลือคลุมด้วยนมแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที

ผ่านเครื่องบดเนื้อ 70 กรัมของหัวใจเพิ่ม semolina 5 กรัม, 30 มล. ของน้ำและผสม ทำสับจากเนื้อสับที่ได้แล้วนำไปกลิ้งในแป้งแล้วทอดเล็กน้อยจากนั้นนำไปอบในเตาอบ

หั่นผักกาดขาว 100 กรัมหัวหอม 10 กรัมและแครอท 10 กรัม ผัดผักกับความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มมะเขือเทศ 10 กรัมและปลาหมึกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม หลนต่อไปอีก 10 นาที

หั่นกะหล่ำปลี 100 กรัมคลุมด้วยนม 40 มล. และเคี่ยวจนนิ่ม เทเซโมลินา 10 กรัมลงในกะหล่ำปลีและในขณะที่กวนให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพิ่มลงไปในไข่กะหล่ำปลีต้มหนึ่งชิ้นซึ่งต้องถูกสับ หลังจากถ่ายโอนมวลเข้าไปในจานอบเนยทาเนยครีม 15 กรัมที่ด้านบน อบจนสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ต้มกับก๋วยเตี๋ยว 50 กรัมรวมกับคอทเทจชีส 50 กรัมใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยนมไก่ดิบ (40 มล.) ไข่ไก่ (ครึ่งหนึ่ง) ใส่นมเปรี้ยวใส่ก๋วยเตี๋ยวในจานอบแปรงด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วอบจนสุก

ผสมผงโกโก้ 3 กรัมกับน้ำตาล 16 กรัมเทลงในหม้อที่ผสมนม 100 มล. และน้ำ 100 มิลลิลิตรเข้าด้วยกันและนำไปต้มให้เดือด นำไปต้มอีกครั้ง

หากความอยากอาหารของเด็กอยู่ในระดับต่ำคุณควรเป็นคนแรกที่เสนออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้เขา (โดยเฉพาะในมื้อกลางวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงสำคัญกว่าซุป) เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหารปรุงอาหารสำหรับ crumbs ที่แตกต่างกัน คุณไม่จำเป็นต้องเข้าสู่อาหารของผลิตภัณฑ์จำนวนมากเพียงขยายช่วงของอาหารที่เป็นไปได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เด็กไม่ปฏิเสธ ตัวอย่างเช่นถ้าเด็กกินเบอร์เกอร์เนื้อให้เขาซุปเนื้อวัว, สตูว์เนื้อวัว, ม้วน, หม้อปรุงอาหารด้วยผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความอยากอาหารของคุณโดยใช้ซอสที่แตกต่างกัน

พิจารณาด้วยว่ามีสถานการณ์ที่เด็กจะไม่หิวและในเวลาเดียวกันจะมีสุขภาพที่ดี:

• ทันทีหลังนอน
• ด้วยอารมณ์ด้านลบ
• ที่อุณหภูมิสูงในห้อง

พิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ตั้งแต่อายุ 3 ขวบเด็กสามารถเริ่มเสียบปลั๊กได้ มอบส้อมขนาดเล็กสำหรับเด็กที่มีฟันที่ไม่แหลม แสดงให้ลูกของคุณรู้วิธีตัดอาหารด้วยรายการตารางนี้และวิธีรับอาหารที่ร่วน
• อย่านั่งลงที่โต๊ะของเด็กที่เพิ่งกลับมาจากการเดินหรือเล่นเกมมือถือ ปล่อยให้ทารกสงบลงก่อนแล้วค่อยเริ่มกิน
• สอนสุขอนามัยของเด็ก ๆ เตือนให้คุณล้างมืออย่างต่อเนื่องก่อนรับประทานอาหาร คุณควรสอนลูกของคุณให้รู้จักพฤติกรรมมารยาทที่โต๊ะ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการแสดงตัวอย่าง
• อย่าหันเหความสนใจของเด็กขณะรับประทานอาหาร โปรดจำไว้ว่าทารกอายุ 3 ปีไม่สามารถกินและพูดคุยกันได้
• ในวันหยุดสุดสัปดาห์พยายามอย่าให้เวลาพักนานโดยไม่มีอาหารและไม่สนับสนุนให้เด็กใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นสำหรับเขา

วิตามินสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี ให้ผู้ปกครองหลายคน จำเป็นหรือไม่อ่านบทความอื่น